时至今日，素食者依然难以获取可靠的素食营养知识。一方面，就连很多专业的医护人员都对素食营养的相关问题知之甚少，素食群体往往难以得到来自专业人士的营养建议。另一方面，互联网上谣言满天飞，这更是加重了素食群体的疑惑，让人陷入了解越多、反而疑惑越多的恶性循环。
　　而《素食者的营养学》就是全面了解素食营养知识的选择。作者在书中详细且深入地解析了蛋白质、钙、铁等素食者普遍关注的关键营养素，并在此基础上精准指导素食者制定个性化营养方案。
　　这本书适合以下人群：
　　已经执行素食法，想要吃得健康的人；
　　决定把肉类和鱼类从食谱中剔除，但仍对素食心存疑虑的人：
　　单纯对素食生活方式心生好奇的人。
　　可解决以下疑惑：
　　维生素B12是什么？
　　儿童可以执行素食法吗？
　　运动员和处在孕期或哺乳期的女性适合吃素吗7
　　素食者需要额外补充特殊食物吗？