《食在清朝》为 “寻味历史”系列图书中的一册，主要讲述清朝的美食。全书分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的私房菜以及《红楼梦》中的饮食。图书从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。

清宫食事

宫廷日常膳食 / 003

宫廷特色膳食：白水猪肉 / 068

非常膳食：清代贵族宴会 / 073

宫外膳食：清帝巡游与狩猎 / 091

清宫食具：美食须美器 / 101

风味人间：食材的碰撞与交融

一粥一饭 / 107

面面俱到 / 119

元气素食 / 146

无肉不欢 / 156

肴变万千：从食物中窥见过往

人情比美食更有嚼头 / 177

名人食事 / 194

大师的菜，家常的味

李渔的雅致生活：《闲情偶寄》 / 213

袁枚的美食指南：《随园食单》 / 220

薛宝辰的素食菜谱：《素食说略》 / 241

晚清西餐的烹饪秘笈：《造洋饭书》 / 268

《红楼梦》美食：炊金馔玉

红楼珍馐：三世长者知服食 / 281

红楼食具：水精之盘行素鳞 / 309