本书是根据“高等职业教育机械制造类专业人才培养目标”的要求，将传统课程“金属切削原理与刀具”和“金属切削机床”中的相关内容有机结合，从培养高端技能型专门人才出发，结合编者在机械制造应用领域多年的教学改革和工程实践的经验修订而成。本书以零件典型表面的加工方法为主线，介绍零件典型表面的加工方法，所使用的机床及配件的使用与调整方法，零件典型表面的测量方法和常用工、量具的结构、选用等知识。全面培养学生熟悉各种不同类型表面的加工方法和各种机床的用途、工艺范围，具有根据加工条件合理选择刀具、加工设备、切削参数及切削液的能力。
本书除绪论外共分为8个单元，内容包括机械制造过程、金属切削过程、外圆表面加工及设备、内圆表面加工及设备、平面及沟槽加工、螺纹的加工、齿轮的齿形加工、其他加工方法。在介绍零件加工相关知识的同时，还增加了应用实例，各单元均有思考与练习题，并在重难知识点配有视频类数字化资源，学生可以随扫随学。
本书可作为高等职业院校及应用型本科院校机械制造类专业的教学用书，也可作为相关从业人员的业务参考书及培训用书。
授课教师如需本书配套的教学课件等资源，可发送邮件至gzjx@pub.hep.cn索取。