江国托博士，教授，中国农业科学院、扬州大学、黑龙江八一农垦大学博士生导师。国家“万人计划”科技创业领军人才，国家“十三五”重点专项细胞因子首席科学家。1998年12月创建大连三仪动物药品有限公司，致力于应用生物技术并推动生物兽药、生物饲料的科研和产业化之路，是“重构动物机体非特异免疫屏障”免疫学理念的创建人。2008年，创立江苏三仪产业集团，涉足微生态、食品和生物饲料产业。2015年，产业链延伸至养殖业环境与安全，创建菏泽三仪，专注于中国养殖业环境保护与安全体系建设。2017年12月27日，三仪历时20年潜心研制的重组鸡白细胞介素-2被农业部批准为国家一类新兽药，是我国动物用重组细胞因子领域一个真正意义上的创新药，具有革命性意义，填补了国内外该领域技术空白。同时主持国家“十三五”重点专项“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项1项；主持国家攀登计划研究项目、国家高技术产业化重大生物专项、国家科技成果重点推广计划项目、国家重点新产品计划项目各1项；参与完成国家“863”研究项目1项；主持省、市、区级科技项目10余项。获得授权55项国家专利，在国内外发表论文200余篇，撰写出版专业著作4部，获国家、省部级各类科技成果奖26项。现任中国兽医协会、中国畜牧兽医学会、中国动物保健品学会常务理事，中国畜牧兽医学会禽病学分会副秘书长，中国畜牧兽医学会动物传染病学分会副理事长，辽宁省动物保健品协会理事长等多项社会职务。

　　《兽用抗生素替代技术》共分为六章。第一章介绍了兽用抗生素的种类、作用机理、应用现状、目前在动物生产中使用出现的问题与造成的危害，以及国家采取兽用抗菌药物减量化措施的重要意义；第二章重点介绍了兽用抗生素替代技术集成，对微生态制剂、酶制剂、中兽药制剂、酸化剂、益生元、生物活性物质（如抗菌肽、溶菌酶、细菌素、噬菌体、动物用免疫增强剂、功能性蛋白小分子肽等）、营养调控因子（如微量元素、矿物质、氨基酸、维生素等）、海洋生物兽药等兽用抗生素替代品的种类、特点、作用机理、生产工艺、应用中存在的问题与展望等方面做了详细的阐述；第三章介绍了动物饲养环境的生物净化技术对兽用抗生素减量化应用的贡献，着重介绍了污染空气、污染土壤、污染水的生物净化技术等；第四章阐述了兽用抗生素替代品在动物生产中的科学应用，重点介绍了在动物种源净化、动物生产、动物疾病预防与治疗，以及净化生态环境中的科学应用技术等；第五章介绍了兽用抗生素替代品的质量标准、质量控制、质量检验及生产管理技术，以及质量评价有关法规；第六章针对当前兽用抗生素替代品的研究与开发现状及潜在的巨大市场，阐述了兽用抗生素替代品的研发前景，并根据目前生物工程技术的高速发展，对兽用抗生素替代技术的研发提出了展望，以供同行参考。
　　《兽用抗生素替代技术》系统总结了近几年来兽用抗生素研究开发的新技术和新成果，内容丰富翔实，科学性与实用性较强，是一本科学理论与生产实际相结合的科技参考书。
　　《兽用抗生素替代技术》可供广大畜牧兽医科技工作者、兽药企业、饲料企业、养殖场（户）、相关的科研院所和高等院校师生学习与参考。

序
前言

第一章 兽用抗生素及其使用状况概述
第一节 兽用抗生素概述
一、定义
二、种类
三、作用机理
四、在畜牧生产中的应用
第二节 兽用抗生素发展现状及展望
一、研究进展
二、研制技术创新
三、应用展望
第三节 兽用抗生素滥用及其危害
一、易产生耐药性菌株
二、造成动物机体内药物残留
三、对动物机体产生的危害
四、造成动物机体二重感染
五、对生态环境造成的污染
六、对人类健康的危害
七、对动物性食品贸易的影响
第四节 兽用抗生素减量化使用的重要意义
一、兽用抗生素减量化使用的政策
二、兽用抗生素减量化使用的意义
三、兽用抗生素减量化或无抗的对策

第二章 兽用抗生素替代技术
第一节 微生态制剂
一、定义
二、种类
三、微生态制剂作用机制
四、优良菌株选育筛选技术及评价体系
五、主要应用菌种介绍
六、产业化生产技术
七、存在的问题与展望
第二节 酶制剂
一、定义及分类
二、作用机制
三、酶制剂的技术评价体系和使用效果预测
四、影响复合酶制剂使用效果的因素
五、酶制剂的生产工艺
六、饲用酶制剂的设计
七、酶制剂存在的问题、应用及展望
第三节 中兽医药
一、中草药
二、植物提取物
三、发酵中药
四、中草药饲料添加剂
第四节 酸化剂
一、定义
二、分类
三、作用机理
四、生产工艺
五、应用与展望
第五节 益生元
一、定义
二、分类
三、作用机制
四、生产工艺
五、问题和展望
第六节 生物活性物质及其制品
一、抗菌肽
二、溶菌酶
三、细菌素
四、噬菌体
五、动物用免疫增强剂
六、功能性蛋白小分子肽
第七节 营养调控因子
一、微量元素及矿物质
二、氨基酸
三、维生素
第八节 海洋生物兽药的研发
一、定义
二、种类
三、海洋生物兽药的化学性质与生理活性
四、分离提取与制备生产工艺
五、海洋生物兽药应用与展望
第九节 兽用抗生素替代品的新技术研发
一、抗体药物耦联物
二、群体感应抑制剂
三、生物被膜抑制剂
四、细菌疫苗
五、核酸药物
六、核糖开关

第三章 养殖环境改善技术
第一节 动物饲养环境生物净化技术
一、污染空气生物净化技术
二、污染水生物净化技术
三、污染土壤生物净化技术
第二节 动物粪污无害化生物处理技术
一、七种畜禽粪污处理模式
二、畜禽粪污是重要的农业资源
三、畜禽粪污资源化利用的研究进展
第三节 沼液处理与应用技术
一、沼液处理与应用现状
二、三仪集团沼液达标排放处理技术方案

第四章 兽用抗生素替代品在动物生产中的科学应用
第一节 兽用抗生素替代品在动物种源净化中的科学应用
一、微生态饲料添加剂在畜禽种源净化中的应用
二、酶制剂饲料添加剂在畜禽种源净化中的应用
三、中草药制剂饲料添加剂在畜禽种源净化中的应用
四、有机酸饲料添加剂在畜禽种源净化中的应用
第二节 兽用抗生素替代品在动物生产中的科学应用
一、益生菌在动物生产中的应用
二、酶制剂在动物生产中的应用
三、中草药制剂在动物生产中的应用
四、酸化剂在动物生产中的应用
五、益生元在动物生产中的应用
六、生物活性物质在动物生产中的应用
七、营养调控因子在动物生产中的应用
第三节 兽用抗生素替代品在动物疾病预防与治疗中的科学应用
一、微生态制剂在动物疾病预防和治疗中的应用
二、酶制剂在动物疾病预防和治疗中的应用
三、中草药制剂在动物疾病预防和治疗中的应用
四、酸化剂在动物疾病预防和治疗中的应用
五、益生元在动物疾病预防和治疗中的应用
六、生物活性物质在动物疾病预防和治疗中的应用
七、营养调控因子在动物疾病预防和治疗中的应用
八、海洋生物兽药在动物疾病预防和治疗中的应用
第四节 兽用抗生素替代品在净化生态环境中的应用
一、在土壤修复中的应用
二、在废水治理中的应用
三、在废气净化中的应用
四、在固体垃圾中的应用
五、三仪集团畜禽养殖环境中净化技术简介

第五章 兽用抗生素替代品质量控制与检验
第一节 兽用抗生素替代品的质量控制及评价管理体系
一、兽药GMP
二、兽药GCP
三、CNAS
四、SC生产许可管理制度
第二节 兽用抗生素替代品质量标准
一、微生态制剂的质量标准
二、酶制剂的质量标准
三、中兽药的质量标准
四、植物提取物的质量标准
五、酸化剂的质量标准
六、益生元的质量标准
七、生物活性物质的质量标准
八、营养调控因子的质量标准
九、海洋生物兽药的质量标准
十、动物粪污处理技术质量标准
第三节 快检技术的发展及前景
一、概述
二、种类
三、快检技术的原理及应用
四、问题与展望

第六章 兽用抗生素替代品发展前景与展望
第一节 兽用抗生素替代品发展前景
一、“减抗-替抗”大势所趋
二、多措并举，农业农村部深入开展兽用抗菌药的治理工作
三、抗生素替代品的研发与新兴学科的融合发展
第二节 新型兽用抗生素替代品发展展望

附录
附录一 兽药管理条例
附录二 农业农村部办公厅关于开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知
附录三 兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）
附录四 《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020年）》的通知
附录五 动物性食品中药物最高残留限量
附录六 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
主要参考文献