《特种鸡饲养新技术》立足提高人民物质生活水平为目标，按现代化农业发展方向要求，以无公害养殖为出发点，详细介绍了无公害养殖特种鸡的生产技术；从特种鸡的品种介绍出发，按其他蛋鸡生产成长循环过程，翔实描述了各个生产环节应掌握的技术要领。

第一章 绿壳蛋鸡
一 绿壳蛋鸡品种
二 绿壳蛋鸡的外貌特征及特点
三 绿壳蛋鸡繁殖技术
四 绿壳蛋鸡的营养需要与饲料配方
五 绿壳蛋鸡的饲养管理

第二章 乌骨鸡
一 乌骨鸡的经济价值和生物学特性
二 优良乌骨鸡品种
三 乌骨鸡养殖场和设置
四 乌骨鸡的营养需要和饲料
五 乌骨鸡的繁殖
六 乌骨鸡育雏期管理
七 乌骨鸡育成期管理
八 种乌骨鸡饲养管理

第三章 火鸡
一 火鸡饲养概况
二 火鸡的繁育技术
三 火鸡的营养需要及饲料配方
四 火鸡育雏期饲养管理
五 火鸡育成期饲养管理
六 种火鸡的饲养管理
七 鸡舍的建筑与设备

第四章 雉鸡
一 雉鸡品种
二 雉鸡的繁育技术
三 雉鸡的营养需要和饲料配方
四 雉鸡的饲养管理
五 雉鸡的建筑与设备

第五章 珍珠鸡
一 概述
二 珍珠鸡品种介绍
三 珍珠鸡的繁殖技术
四 珍珠鸡的营养需要及饲料配方
五 珍珠鸡的饲养管理要点
六 珍珠鸡舍的建筑与设备

第六章 榛鸡
一 概述
二 榛鸡的繁育技术
三 榛鸡的营养需要与饲料配方
四 榛鸡的饲养管理要点
五 榛鸡鸡舍的建筑与设备

第七章 贵妇鸡
一 贵妇鸡的特征
二 养殖场地与设备
三 贵妇鸡的饲料
四 贵妇鸡的繁殖
五 贵妇鸡育雏期饲养管理
六 贵妇鸡育成期饲养管理
……
第八章 锦鸡