乌鲁木齐市奶业协会主要为从事奶业生产销售、科研技术推广、规化布局创立、信息交流合作提供服务，该奶业协会是为奶牛养殖和乳制品加工以及为其服务的相关企业、事业单位和个体经营者自愿组成的非盈利性的行业组织。

“学生饮用奶计划”是我国为改善中小学生的营养状况，以利青少年健康成长，提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯的国家营养干预计划。由原国家农业部、教育部等七部委局于 2000 年联合发文正式开始实施，在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶。 为更好推广学生饮用奶计划，特编写了此科普读物，从而指导学生科学饮奶，为改善中小学生营养水平， 促进儿童青少年健康成长， 培育牛奶消费市场， 促进奶业持续健康发展提供帮助。