此书共分为五大部分，首部分为序言部分，第二部分为“佛山战法”，收录了周其仁在“育新机开新局：品质革命与市场突围——2020佛山企业大会”上80分钟的演讲实录，系全年调研成果的集中总结，以及佛山制造在疫情形势下的突围战法，解读一座制造业大市的发展韧性；第三部分为“实战观察”，从微观企业个体的角度，展现佛山制造业企业逆势突围的系列实践；第四部分为“跨城对标”，收录了调研组赴珠三角、长三角的系列调研成果；第五部分为“企业笔记”，收录了近30位佛山企业家在《南方日报》发表的署名评论文章，集中展现以企业家为第1视角的实战心得和一线实践。
　　综上，《品质革命 突围战法：一座制造业城市的“平常功夫”》紧扣“品质革命与市场突围”主题，以佛山为城市样本，系统呈现了一座制造业大市的“平常功夫”，提炼出了中国制造业逆势突围的“佛山战法”，希冀为国内其他城市推进制造业“品质革命”提供参考，为中国制造业加快迈向高质量发展提供助力。

　　《品质革命 突围战法：一座制造业城市的“平常功夫”》：
　　危中寻机：佛山制造的需求响应术
　　佛山南海区大沥镇，中南机械工厂内，原来放置数控机床的地方，如今被一台台口罩生产机取而代之。在这里，每天可以下线3台平面口罩机和1台N95口罩机。
　　2020年初，新冠肺炎疫情暴发，口罩、防护服、测温枪等防疫物资需求剧增。作为全国重要的制造业基地，在佛山，一批企业积极响应防疫紧急需求，在短时间内搭建起一条口罩产业链，以“佛山速度”驰援全国抗疫。
　　同时，面对疫情后不断升温的“无接触市场”，一批佛山企业发挥市场优势和制造优势，开发出无接触电梯控制系统、钱币消毒柜、远距离测温枪等防疫“爆款”产品，率先抢占新兴风口。
　　疫情是企业应变能力的较量场，同时也是企业洞悉新趋势能力的竞技场。一批佛山制造企业迎“风”而上，推动品质和技术升级，抢抓疫后发展新机遇。佛山速度→10天造出口罩机在中南机械工厂内，短短几个月，口罩机经历了从无到有，再到迭代升级的过程。不久前，该公司最新开发的ZNKZJ-1T1-00全自动口罩机通过广东省质量监督机械检验站检测，开始批量投放市场。
　　创立至今，这家企业一直致力于大中型柴油机关键零部件国产化，是“雪龙号”科考船、国产大飞机等大国重器的重要零部件生产商。
　　2020年初，疫情暴发导致口罩产业链从原料到成品的极度紧缺。1月31日大年初七，一通紧急电话打到了中南机械，来电者是国内最大的非织造布生产企业之一——佛山市南海必得福无纺布有限公司（简称“必得福”）。
　　1月24日大年三十，必得福就紧急开通3条口罩生产线，由于国内物流陷入停滞，一些精密核心零部件损耗后，原厂家无法短时间内替补上。必得福希望中南机械能够帮其生产部分精密零部件。
　　从柴油机关键零部件跨界到口罩机零部件，从技术原理上来讲并不难。但一切从零开始，考验的是企业快速的组织生产能力。
　　口罩机从零件到整机，所需大大小小的零部件达300多种，同时要保障精度和匹配度。短时间内备齐所有的零部件，绝非仅靠中南机械一家企业就能完成的。而疫情造成的各省各市间物流交通的暂时封闭，也使得更广泛地寻求零部件供应的思路不可行。
　　此时，佛山地区的工业基础和产业协作能力的优势凸显。
　　为了响应抗击疫情的号召，佛山市机械行业协会组织下属10多家企业全力配合进行零部件制造。仅在佛山供应链内，中南机械就获得了基本零部件支持，并“共享”了职业院校的技术学员。
　　凭借几十年精密制造技术积累和行业内的紧密协作，2月28日，中南机械第一台口罩机下线。从作决定到出成品，前后耗时仅10天。
　　在这场造口罩机的“突击战”中，中南机械不是“唯一”，仅是“其一”。在佛山，有一批企业紧急转产口罩生产设备，短时间内填补了产业链上的空缺。
　　位于顺德陈村的佛山市松川机械设备有限公司（简称“松川机械”），曾经有过短暂的口罩包装机生产经验，但由于市场需求量小，企业并未发展这项业务，转而深耕包装机械行业。面对疫情，松川机械迅速决定重操旧业。
　　2月10日，松川机械全力投产口罩包装机，工程师们连夜赶工，2天就完成了技术提升改进和测试，将原定20天的交货期，直接压缩至5天。其间，部分原材料和零部件供应不足一度成为扩产难题，松川机械采取调整工艺和寻找替代品等方式解决，有的部件甚至直接让员工在车间内自己开发出来。
　　除此之外，在口罩机的供应商名单上，还有宝索机械、华焯科技、瑞普华机械、益百机械等佛山装备机械企业。疫情期间，来自全国各地的口罩生产商日夜蹲守在这些佛山工厂门口，等待口罩机下线。
　　如今，随着国内疫情缓和，口罩行业也进入波峰后的“冷静期”。佛山这批转产口罩机的企业开始从应急生产转向高质量生产。“中南机械会继续经营口罩机这条业务线，并且继续提升口罩机的自动化、智能化水平，助力口罩厂商生产高质量的口罩。”中南机械副总经理毛卫东说。
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第一章 佛山战法
善阵者不战，先突围再攀登周其仁
居安思危：佛山制造的韧性所在
逆势扩张：佛山企业的“冬天”投资论
危中寻机：佛山制造的需求响应术
“尖刀”涌现：佛山制造长“新枝”
佛山“逆行”：通商难题下的往来策

第二章 实战观察
华兴玻璃：亚洲日用玻璃大王的平衡术
海天味业：国内调味品业龙头的战“疫”法
新明珠：抢滩“宅经济”开启数字化变革
格兰仕：建基地抢人才转向科技型企业
德冠薄膜：“品质革命”的定力与爆发力
日丰集团：坚守品质战略业绩逆势飘红
蒙娜丽莎：居危思安的投资论
联塑集团：打造重资产“护城河”
普拉迪：逆势下的为与不为
星联精密：“云端”会客通商突围
承安铜业：拥抱智能化为长远竞争“磨刀”
利迅达：机器人出列抢滩全球市场
宝索机械：转产支援10天造出口罩机
必得福：快速响应成就“抗疫明星”
中研非晶：磨砺“尖刀”打入华为供应体系
华特气体：顶尖“混气”抢占行业制高点
坚美铝业：行业寒冬苦练内功锻炼长跑能力
嘉腾机器人：拓展AGV应用场景掘金“无接触”经济
菱王电梯：嫁接物联网冲向“无接触”蓝海
伟邦科技：攻坚前沿技术深挖“无接触”市场
溢达纺织：衬衫生产巨头的伸缩力
精一家具：深耕办公家具蓝海
小熊电器：大数据引领融入年轻人生活
健力宝：拥抱“后浪”抢占新国潮风口
林氏木业：做强新零售电商“黑马”全渠道发力
联邦家私：首创生活提案馆让新消费需求不再抽象
万和电气：捕捉健康风口厨电巨头变阵应考
康宝电器：快速响应“防疫+”“消毒专家”迎风而上
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第三章 跨城对标
第四章 企业笔记