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西溪食经/杭帮菜系列丛书/杭州全书西溪丛书
￥0.00     定价 ￥ 48.00
深圳南山图书馆
  • ISBN：
    9787534187681
  • 作      者：
    王露，施梦尧
  • 出 版 社 ：
    浙江科学技术出版社
  • 出版日期：
    2020-06-01
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内容介绍
本书是美食文化类图书，通过梳理西溪世代相传的特色饮食历史，展现杭州百年来味觉文化史的传奇。全书分为四个模块来展现西溪独特的饮食文化：展现西溪本土饮食文化的乡野之味，展现西溪红楼宴品佳肴的雅士之味，展现西溪寺庵素食文化的素净之味，展现西溪民俗饮食文化的烟火之味。
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目录
乡野之味
百鱼宴
西溪螺师
西溪笋
西溪菱角
雅士之味
椒油纯童酱
糟鹅掌鸭信
笼蒸螃蟹
茄眷
鸡髓笋
莲叶羹
素净之味
素烧鹅
杭州卷鸡
留下豆腐
荠菜
烟火之味
西溪年糕
西溪乌米饭
龙坞茶
梅花泉酒
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