“阿嫲叫”是惠州著名风味小吃。名字听起来有些怪异，其实是一句本地土话，阿嫲即奶奶。据说“阿嫲叫”最早出现在清末年间，小贩沿街叫卖，总会吸引一大群小孩围观，小孩无力购买又不愿离去，阻碍小贩经营，小贩只好高喊“阿嫲叫了”，小孩这才四散回家，久而久之，这句善意的谎言就成为这种小吃的名称。“阿嫲叫”外表是一层经过调味的面粉浆，里面包裹着萝卜丝、虾米、肉粒等馅料，用油炸得金黄酥脆外香内甜。当你一口咬碎香脆的表皮，鲜甜的汁液在口腔里喷射而出，一种幸福感立刻就会弥漫全身。在童年的我眼中，“阿嫲叫”是全天下最好的美味，还有什么比“阿嫲叫”更好吃的东西呢？
每当夜幕降临，水东街退去白日的喧嚣，就会有许多摊档架起油锅，一边制作一边售卖“阿嫲叫”。水东街是当时惠州人流最为密集的商业街道，也只有水东街才有人售卖“阿嫲叫”，往西过了东新桥，或往东进入惠新西街，就再也见不到“阿嫲叫”的踪影了。夜幕下的水东街到处飘荡着“阿嫲叫”独特的香味，但我从不敢正眼去看那些摊档，那一个个金灿灿有如笑脸般的“阿嫲叫”实在是太诱人了，它让我心里难受——在那个物资匮乏的年代，除了过年拿到“利是”，我是没有能力去品尝“阿嫲叫”的。而舅舅的关爱让我燃起了欲望，此后我的生活就多了一项内容：盼望舅舅到来。足足一年以后，舅舅才再次来到惠州。舅舅还是一样带着我出门办事，但不知何故却再也不买“阿嫲叫”了，这让我伤心欲绝。
那天晚上，我和舅舅走下东新桥进入水东街的水东西路，远远地望见航道局客运站大楼门口那档“阿嫲叫”。夜晚的水东西路非常冷清，“阿嫲叫”油锅下摇曳的火光显得特别刺眼。我的心跳加速、手心冒汗，但很快我们就从“阿嫲叫”摊档跟前走了过去，舅舅没有任何表示。不过我并没有气馁，因为知道水东街还有很多摊档售卖“阿嫲叫”，满怀希望令我处在一种亢奋的状态之中。水东西路只是短短的一小段路，我们很快来到了包公巷。
包公巷虽然叫“巷”，却是大街，是连接水东东路的十字路口，也是水东街最为热闹的中心地带。入夜后的包公巷成为孩子们的乐园，往来穿梭、嬉笑打闹的小孩子在此流连忘返。这里有一家电影院，还有各种各样的小摊档：卖水果的、卖凉茶的、卖糖水的，以及卖各种小吃的……当然，最多的还是“阿嫲叫”摊档。“阿嫲叫”油锅里发出“嗤嗤”的响声，香气弥漫在包公巷的上空。
我紧张地来回瞪着那些“阿嫲叫”，露出贪婪和渴望的目光，并故意放慢脚步，但舅舅始终目不斜视，用力拉着我的手大步穿过包公巷。我不禁大失所望。一步一步远离包公巷，我的心也一点一点往下坠落。
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