赵力超：华南农业大学，青年教授，博导，参与编写著作4本，分别为：《食品化学》（中国农业大学出版社2016年8月第三版）；《食品酶学》（中国轻工业出版社2016年6月再版）；《保健食品学》（中国轻工业大学出版社2016年5月第一版）；《功能食品》（中国农业大学出版社2017年7月再版）

   研究人员通过对81例“三高症”患者予护理观察及配合饮食治疗发现：合理饮食干预后，患者血糖、血脂、血压指标趋于正常，“三高症”六项指标的差异均有统计学意义。而且，饮食护理配合后患者血糖情况更易控制，同时血压稳定，血脂下降。本书以饮食干预“三高症”为主题，以通俗易懂的看图自测、专家解答等方式，深入浅出的告诉大家，饮食干预对“三高症”的控制有效可行。三高患者也可以将该书作为饮食必备的问题速查手册，一书在手，实战“三高”。本书分三天7个场景，以三位典型患者对话方式，引出三高患者的困惑，再用专家解答的方式给出正确的饮食结论，最终给出饮食干预的建议和范例。