凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。
　　《凉茶饮料（汉英对照）》适用于3.1定义的预包装凉茶饮料。

前言
凉茶饮料
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
3．1 凉茶饮料
4 技术要求
4．1 原辅材料要求
4．2 感官要求
4．3 理化要求
4．4 食品添加剂
4．5 污染物要求
4．6 微生物指标
4．7 农药残留要求
5 试验方法
5．1 感官检验
5．2 理化检验
5．3 污染物检验
5．4 微生物检验
6 标志
6．1 标签
6．2 包装
附录