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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
出版时间 :
无库存
好吃易做的家常菜
0.00     定价 ¥ 39.80
深圳南山图书馆
  • ISBN:
    9787533558048
  • 作      者:
    青葫芦
  • 出 版 社 :
    福建科学技术出版社
  • 出版日期:
    2020-05-01
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作者简介
青葫芦,是福建民营出版行业的“领头羊”,也是中国书业品牌中日益壮大、影响力日趋提高的文化传媒公司。自创立以来,已出版了千余册图书,内容涵盖文学、社科、教育、生活、少儿等多领域,不断加强与青岛出版社、福建教育出版社等多家大型出版社的紧密合作,力争在青春年华,有温度、有态度的中国出版行业的弄潮儿。
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内容介绍
“好吃生活丛书”分为《好吃易的家常小炒》《好吃易的家常粥羹·凉菜》《好吃易的凉菜》《好吃易的美味汤》《好吃易的主食·甜点》《好吃易的家常菜》六册,每册均收集了该类菜肴的近三百份菜谱,每份菜谱均详细介绍了食材、调料、法、制作时间、适合人,帮助读者轻松解锁各式各样菜肴的制作方法,同时配以彩色成品图,查阅方便,清晰明了,是极好的家庭烹饪指导系列丛书。
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目录
一、清新爽口·家常蔬菜



002 / 肉丸娃娃菜

003 / 扒鲜芦笋

004 / 清蒸花菜

005 / 豆豉鲮鱼油麦菜

005 / 番茄花菜

006 / 清汤白菜卷

007 / 糖醋辣白菜

007 / 雪菜笋丝

008 / 干锅手撕包菜

008 / 香辣甘蓝

009 / 炝油菜

010 / 辣白菜卷

011 / 日式清心蔬菜

011 / 清炒魔芋丝

012 / 清炒素腰花

012 / 红花娃娃菜

013 / 菠菜花生米

014 / 酸辣玉芦笋

014 / 干煸冬笋

015 / 雪菜炒冬笋

015 / 干烧冬笋

017 / 水煮三鲜

018 / 干煸卷心菜

019 / 铁板花菜

020 / 腊味蒸娃娃菜

021 / 砂锅炖菜心

022 / 清炒菠菜

023 / 蚝油生菜

023 / 虾皮拌菠菜

024 / 紫薯栗子烧南瓜

025 / 山楂淋菜花

025 / 清炒苋菜

026 / 粉蒸马齿苋

026 / 虾米青菜

027 / 山药百烩

028 / 拌山药丝

029 / 雪梨炖山药

029 / 拔丝芋头

030 / 剁椒蒸香芋

030 / 茄子蒸豆角

031 / 粉蒸四季豆

032 / 椒味荷兰豆

032 / 核桃仁拌豌豆苗

033 / 肉末炒豇豆

033 / 橄榄菜四季豆

035 / 金玉满堂

036 / 干煸豆角

037 / 脆皮玉米

038 / 花生仁炖百合

039 / 松仁玉米

040 / 夏果炒西芹

041 / 香焖茄子

042 / 酱烧茄子

043 / 青椒玉米粒

043 / 老醋茄子

044 / 韭菜炒豆芽

044 / 上海烧茄子

045 / 剁椒粉丝蒸茄子

046 / 花生仁拌芹菜

047 / 香辣烧茄子

047 / 蒜泥浇茄子

048 / 醋香蒸茄子

048 / 青椒炒茄子

049 / 土豆泥

050 / 番茄烩茄丝

050 / 蚝油蒸白茄子

051 / 双椒土豆丝

051 / 杏仁炒西芹

053 / 南瓜杂菌盅

054 / 五彩茄子

055 / 干煸土豆条

056 / 豆芽炒双丝

057 / 炒合菜

058 / 什锦炒冬瓜

059 / 老干妈煎苦瓜

060 / 金银蒜蒸丝瓜

061 / 清蒸冬瓜球

061 / 百合蒸南瓜

062 / 干烧雪菜南瓜

062 / 桂花蒸南瓜

063 / 脆皮炸洋葱圈

064 / 麻辣南瓜

065 / 糖醋虎皮辣椒

065 / 成都素烩

066 / 红油佛手瓜

066 / 柠汁青瓜

067 / 干煸藕丝

068 / 烧拌辣椒

068 / 干贝汁焖冬瓜

069 / 素炒豆芽

069 / 粉蒸藕片

070 / 拔丝南瓜



二、齿颊留香·家常畜肉



072 / 金针银丝煮肥牛

072 / 泡椒牛肉丝

073 / 口口香牛柳

074 / 夫妻肺片

075 / 葱煸牛肉

076 / 麻辣牛肉干

077 / 菠萝牛肉

077 / 爆炒牛肉

078 / 脆皮牛肉

078 / 手撕腊牛肉

079 / 扒牛肉条

080 / 皮蛋牛肉粒

081 / 荷兰豆炒牛肉

081 / 川酱卤牛腱

082 / 椒盐排骨

082 / 白辣椒炒脆牛肚

083 / 芝麻牛排

084 / 腊肉炒山药

084 / 丰收排骨

085 / 麻辣猪肝

085 / 粉蒸排骨

087 / 扒烧牛蹄筋

088 / 蒜烧牛腩

089 / 笋烧排骨

090 / 蒜香排骨

091 / 荷叶排骨

092 / 鱼香肉丝

093 / 干豆角蒸肉

094 / 虾酱肉末芸豆

095 / 木耳炖酥肉

095 / 腐乳煎大排

096 / 苦瓜炒肚丝

096 / 花椒肉

097 / 锅包肉

098 / 米粉肉

099 / 锅仔金菇羊杂

099 / 水煮肉片

100 / 四川炒猪肝

100 / 农家小炒肉

101 / 蒜泥拌白肉

102 / 红油肚丝

102 / 金针炒肉丝

103 / 湖南小炒肉

103 / 辣味炒肉

105 / 湘西酸肉

106 / 干锅牛肉片

107 / 糖醋里脊

108 / 烹炒凤尾腰花

109 / 干炒猪肉丝

110 / 红烧丸子

111 / 红油蒜香白肉

112 / 东坡肉

113 / 青蒜肉丝

113 / 葱爆里脊

114 / 清蒸肘子

114 / 洋葱炒猪肝

115 / 罗汉肚

116 / 铁板羊肉

117 / 红烧排骨

117 / 回锅肉

118 / 紫酥肉

118 / 红烧肉

119 / 茶树菇炖五花肉

120 / 剁椒羊腿肉

120 / 当归山药炖羊肉

121 / 香辣椒盐猪蹄

121 / 红油猪耳

123 / 干锅东山羊

124 / 爆炒牛肚

125 / 酱香牛肉

126 / 红烧猪蹄

127 / 奇香羊排

128 / 牙签羊肉

129 / 萝卜煮肉丸

130 / 红焖羊排

131 / 野山笋烧五花肉

131 / 酱猪手

132 / 孜然羊肉片

132 / 清炖羊肉

133 / 地锅羊排

134 / 山椒耳片

135 / 冬瓜烩羊肉丸

135 / 川香羊排

136 / 山药炖羊排

136 / 酸辣腰花

137 / 冰糖兔丁

138 / 竹荪炖排骨

138 / 白菜粉丝炖驴肉

139 / 豆豉拌兔丁

139 / 热炒百叶

141 / 改良牙签肉

142 / 干锅狗肉



三、回味悠长·家常禽蛋



144 / 东安炒鸡

145 / 砂锅松蘑鸡

146 / 一品酸辣鸡

147 / 干锅辣子鸡

148 / 猴头菇三黄鸡煲

149 / 山杞煲乌鸡

149 / 山药胡萝卜鸡汤

150 / 雪耳灵芝炖乌鸡

150 / 小鸡炖蘑菇

151 / 粉蒸嫩鸡

152 / 棒棒鸡丝

153 / 干锅茶树鸡

153 / 锅烧鸡

154 / 红油鸡丝

154 / 脆椒鸡丁

155 / 青辣子炒鸡丁

156 / 海椒鸡丁

156 / 蕨菜炖鸡

157 / 水炒鸡蓉菠菜

157 / 珍珠酥皮鸡

159 / 捶烩鸡丝

160 / 台湾三杯鸡

161 / 红油麻香鸡

162 / 重庆辣子鸡

163 / 口水鸡

164 / 铁锅飘香鸡

165 / 板栗烧鸡

166 / 炸鸡球

167 / 香椿炸鸡柳

167 / 腐乳茄嫩鸡

168 / 红枣香菇蒸鸡肉

168 / 姜糖鸡脖

169 / 麻辣鸡脖

170 / 土豆辣子鸡

171 / 铁观音炖鸡翅

171 / 生煎鸡翅

172 / 豉香鸡翅

172 / 金针菇蒸鸡腿

173 / 香菇蒸鸡翅

174 / 大枣鸽子汤

174 / 蒜蓉姜炖鸡腿

175 / 酥炸鸡块

175 / 芹黄炒鸡条

177 / 清汤柴把鸭

178 / 鱼香脆鸡排

179 / 蛤蜊烧鸡块

180 / 冬笋炒鸡

181 / 泡椒凤爪

182 / 蚝油凤爪

183 / 鸡爪炒猪耳条

184 / 猪血焖鸡杂

185 / 鸡肉蚕豆酥

185 / 辣妹子光棍鸭

186 / 荷香一品鸭

186 / 京葱炒烤鸭丝

187 / 青笋鸡杂

188 / 姜爆鸭

189 / 葱爆鸭丝

189 / 南京盐水鸭

190 / 姜汁鸭掌

190 / 砂锅毛血旺

191 / 酸辣鸡腿丁

192 / 双椒滑炒鸡肉

192 / 麻辣鸭血

193 / 冬虫夏草炖老鸭

193 / 天麻黄杞煲皇鸽

195 / 干锅鸭头

196 / 糟汁拌鸭舌

197 / 脆皮乳鸽

198 / 肉蟹蒸蛋

199 / 乌蒸蛋

200 / 双耳蒸蛋皮

201 / 青椒荷包蛋

202 / 辣味香蛋

203 / 茭白炒蛋

203 / 蛋煎蛎黄

204 / 姜丝炒蛋

204 / 蛋黄炖豆腐

205 / 春笋炒鸡蛋

206 / 苦瓜银鱼煎鸡蛋

207 / 鸽蛋烧蹄筋

207 / 双菇烧鹌鹑蛋

208 / 虾仁鸡蛋饼



四、风味·家常菌豆



210 / 茶树菇烧豆笋

211 / 吊锅茶树菇

212 / 油焖草菇灰树花

213 / 香菇油面筋

214 / 山药烩香菇

215 / 香菇瘦肉锅

215 / 松仁香菇

216 / 玉米拌豆腐

216 / 香菇山药

217 / 金针菇汆肥牛

218 / 香菇油菜心

219 / 香菇炒土豆条

219 / 杏鲍菇炒虾仁

220 / 蘑菇菜心炒圣女果

220 / 百合炒蚕豆

221 / 干炸回锅腐竹

222 / 木耳海螺肉

222 / 炝拌木耳

223 / 口蘑炒面筋

223 / 虾仁烩双耳

225 / 双耳爆敲虾

226 / 鲍汁草菇

227 / 芙蓉银耳

228 / 双椒日本豆腐

229 / 山水豆腐

230 / 麻婆豆腐

231 / 煎炒豆腐

232 / 肥肠豆花

233 / 带鱼烧豆腐

233 / 家乡豆腐

234 / 豆腐烧肠

234 / 香煎豆腐

235 / 天麻鱼头炖豆腐

236 / 虾仁豆腐

237 / 木耳红枣蒸豆腐

237 / 笔管鱼煲豆腐

238 / 腊八豆红油豆腐丁

238 / 猪肉炖豆腐

239 / 豆腐蒸鱼片

240 / 虾仁蒸豆腐

240 / 铁锅泥鳅烩豆腐

241 / 香椿豆腐

241 / 西蓝花烧豆腐

243 / 菠菜炖豆腐

244 / 红白豆腐

245 / 韩式豆腐汤

246 / 家常油豆腐

247 / 海带炖冻豆腐

248 / 香菇炖豆腐

249 / 清蒸镶豆腐

250 / 塌塌豆腐

251 / 茯苓松子豆腐

251 / 干白菜豆腐酱汤

252 / 鱼香豆腐



五、鲜入为主·家常水产



254 / 炸熘海带

255 / 肉烧海参

256 / 海参扒羊肉

257 / 清汤海参

258 / 雪莲子煲海参

259 / 三丝烩海参

259 / 胡椒甲鱼火锅

260 / 泡椒炒鱿鱼

260 / 清蒸鱿鱼豆腐

261 / 清炖甲鱼

262 / 香炸鱿鱼圈

263 / 椒麻鱿鱼花

263 / 蒜烧甲鱼

264 / 豉椒鲜鱿鱼

264 / 干锅鲶鱼

265 / 豆瓣酱烧肥鱼

266 / 香酥鲫鱼

266 / 豆瓣鱼

267 / 白炒鱼片

267 / 干煎鲫鱼

269 / 豆豉蒸鱼

270 / 鹅掌烧海参

271 / 宫保鱼丁

272 / 小炒鱼

273 / 泡椒辣鱼丁

274 / 西湖醋鱼

275 / 粉皮炖鱼

276 / 老干妈回锅鱼

277 / 蕨根粉煮鳝鱼

277 / 泡椒带鱼

278 / 红烧带鱼

278 / 剁椒蒸鱼头

279 / 椿芽鳝鱼丝

280 / 葱烧鳗鱼

281 / 水煮带鱼

281 / 糖醋鲤鱼

282 / 红烧甲鱼

282 / 干煸鳝鱼丝

283 / 青瓜鱼肚

284 / 春饼小河虾

284 / 冬菜蒸鳕鱼

285 / 豆豉武昌鱼

287 / 翠竹粉蒸鱼

288 / 双椒炒鳝鱼

289 / 炒黑鱼片

290 / 干锅瓦块鱼

291 / 干烧鲳鱼

292 / 干烧罗非鱼

293 / 清蒸加吉鱼

294 / 酸辣回锅三文鱼

295 / 椒蓉螺片

295 / 茴香辣茄炒虾仁

296 / 麻辣虾

296 / 豆瓣脆虾仁

297 / 蒜蓉蒸大虾

298 / 翡翠虾仁

299 / 健胃开边虾

299 / 白汁鲤鱼
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