人体是由25％的干物质(溶质)和75％的水(溶剂)构成的。据说，大脑组织的8．5％是水。化学有一套成熟的科学指标体系，也是一套包罗广泛的知识体系，我们用化学方法探讨人体的运转机制和体内溶质的结构时，当然会以化学知识为前提。
因此，我们会假定溶解结构是个反应调节器，调节着人体的所有功能。下面，我们就按照这个旧模式来研究一下人体，假定人体的水分仅仅是一种溶剂，一种填充空间的材料，一种运输工具。这种观念与用试管做化学实验没有什么不同，我们没有赋予溶剂别的功能。人类有了系统的知识后，通过教育一代代的传递承袭，我们的现代医学认识就源自这里。我们把溶质视为调节器，把水视为溶剂和体内的运输工具，仅此而已。今天，我们甚至还会把人体视为一支大“试管”，装满了各种不同性质的固体物质，水只不过是无足轻重的“填充材料”。
在科学中，人们认为只有溶质(也就是溶于血液的物质，或血液携带的物质和血液中的血清)才能调节人体的各种活动，调节人体对水分(溶剂)的吸纳。人们普遍认为，人体能自动调节水分的配置。水无处不在，不花钱就能得到，身体决不会亏待自己，一缺水就会补足。
有了这样的错误认识，人们在进行应用医学研究时全都盯着一个方向：找到致病的“特殊”物质。因此，只要医生怀疑患者有什么异常或波动，在没有提出清晰、明确的治疗办法前，先用化验来查找病因。因此，除了用抗生素治疗细菌感染外，所有治疗方法都是为了减轻患者的症状，却治标不治本。一般来说，高血压是治不好的，一个人只要得了高血压，终生都得服药；哮喘病也是治不好的，一旦得了哮喘病，吸入剂就得形影不离；消化道溃疡是不能根治的，病人必须随时携带抗酸剂；过敏症是治不好的，必须依赖药物控制；关节炎是治不好的，病人迟早会成为跛子；如此等等，不一而足。
由于对水有这样一种根本性的认识，人们普遍认为“口干”是身体缺水的表现，进而推断，只要“口不干”，就说明人体内水分充足，运行良好。从医学上讲，这是十分荒谬的，足以使人误入歧途。人们为治病耗费了大量的人力物力和财力，却找不到一劳永逸的防治办法。
我曾经对3000多名消化道溃疡患者做过临床观察，只用水治病，并将结果公之于众。在整个医学界我第一个发现，这种“经典疾病”对水——做出了反应。从临床角度看，这种现象与饥渴症很相似。在同样的外部环境和临床条件下，水对别的“疾病”好像也起作用。大量研究证实了我的临床观察。
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——狄克·格里高利
这本书简明易懂，是本好书，我认为应该把它作为小学、初中和高中的必读书。这将防止许多疾病和痛苦，却并不需要额外的成本。
——西顿·沙 (医学博士，加利福尼亚圣哈辛托门诊部)
如果我们不是吃止痛片和其他药物，而是喝很多很多普通的自来水，我们就会发现：不仅是疼痛，甚至是疾病本身都会永远消失。
——英国伦敦《独立报》
事情的起因是：一天深夜，一位病人溃疡疼痛难忍，医生给他喝了500毫升的水，病人的疼痛就减轻了，最后完全消失了。医生对此印象深刻，他开出的处方是让病人每天饮水六次，每次两杯，这个处方“临床”治愈了溃疡病的袭击。
——《纽约时报》之《科学观察》
他成功地治疗了过敏症、心绞痛、哮喘、关节炎、头痛、高血压、溃疡以及另外多种疾病，用的是十分简单的解决方法——喝水。
——澳大利亚《连接杂志》