茶为国饮，杭为茶都。茶是这座城市历久弥新的“金字招牌”，闲暇时分邀上三两朋友，择西湖一隅，沏上一壶“龙井”茗茶，已成为生活在这座城市人们的休闲方式，雅俗共赏。
　　茶是物质的，也是精神的。它是一种物产，长于山水之间，汲取阳光雨露，得自然之精华而成。杭州的秀山美水，孕育了诸多名茶好茶，其中尤以“西湖龙井”为世人所推崇，享有“绿茶皇后”的美誉。它也是一种人生，于普通百姓是“柴米油盐酱醋茶”，于文人雅士是“琴棋书画诗酒茶”，人们种茶、采茶、制茶，以茶人药、以茶为饮、以茶会友、以茶兴艺、以茶作礼，不断赋以经济、政治、社会、文化意义。时光的流淌，让一片片嫩叶记载了越来越多的传奇故事，为一杯杯清茶揉入越来越醇的岁月沧桑，用一缕缕茶香浸润出这座城市“精致和谐、大气开放”的人文精神。钱塘繁华深处饮一杯好茶，细细体味的是人与自然的和谐，慢慢回味的是东方文化的悠远与韵味。
　　茶是历史的，也是现实的。它发于神农，闻于周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
　　茶是中国的，也是世界的。中国是茶的故乡和茶文化的发源地。茶一直是中国对外贸易的重要商品，也是中国对外文化交流的重要媒介。它与丝绸一起，沿着“丝绸之路”和“海上丝绸之路”把东方文明传播到五湖四海。今天，全球约有一百多个国家和地区的人们喜欢品茗。杭州一直是茶文化国际交流的重要城市，余杭径山寺为日本茶道之源头，西湖龙井茶作为国礼而深受外宾喜爱，一年一度的中国（杭州）西湖国际茶文化博览会汇聚天下茶人，中国茶叶博物馆和茶文化研究会等众多茶研究机构有力推动了茶文化的研究与交流、传播与展示。

　　《杭州茶趣》：
　　皎然的轻松表情并未影响李冶，她道：“你们都不过是在诗里说说而已，但这天目山上有野人家吗？如果有，鸿渐兄今晚能遇到吗？如果找不到人家，今晚他会怎样？如果山上碰到什么……”烛光中，皇甫兄弟俩的脸色也跟着她凝重起来。
　　草堂里静寂一片。良久，皎然微微一笑道：“季兰师妹总是这般关心鸿渐兄，早先那首诗果然是有感而发啊！”李冶脸上一红，欲言又止。一边皇甫曾道：“‘遥忆江南景物佳，湖清水秀竞风华。何当共品山泉水，细雾升腾慢着茶？’可是这首《遥忆江南》吗？”皎然道：“是啊，昨日邂逅西子湖，今日急待再相逢，却又期盼重逢之际时光不要过得太快，季兰师妹所思所念，不仅仅是一盏茶吧！”李冶嗔道：“大师喝茶莫非总是吃着碗里看着锅里！”
　　两人正在斗嘴，皇甫冉忽道：“嘘！外面好像有动静！”众人一下安静下来。外面的油松火把早已熄灭，侧耳细听，果然有一物正悄悄行走在草堂外林子中，偶尔发出轻微的碰断树枝声响。众人毛骨悚然。一会儿这声音又没了，又好像是此物走远了。草堂外除了偶尔遥遥传来的几声飘忽的钟响之外，似乎一切都沉睡了。四人被刚才林子中的声音闹得神经紧张，睡意全无，都在念想着一个人：鸿渐兄陆羽！
　　长夜漫漫，直到次日凌晨，四人才～一睡去。
　　日上三竿，皇甫兄弟简单收拾了一下，准备进山寻找。恰在这时，陆羽突然回来了。大家又惊又喜，皎然忍不住大叫了一声：“好你个陆鸿渐！把我们晾在这破草屋里，你自己一宿去哪里快活啦？让我们为你担惊受怕了一整夜！”
　　陆羽丝毫没有要向大家道歉的意思，瞥了一眼皎然道：“还不是你皎然大师的一句话，让我在山上转迷了路，差一点就回不来呢！”众人大感疑惑。皎然道：“为了我的一句话？什么话？”陆羽道：“是啊！你忘记了吗，你不是在给你一位朋友的诗里说：‘楚人《茶经》虚得名’吗？”
　　大家“哦”了一声，恍然想起皎然前不久写的《饮茶歌送郑容》诗：“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。云山童子调金铛，楚人《茶经》虚得名……”
　　李冶责备皎然道：“要说大师这诗写得也不错，写尽了茶的好滋味，但你喝你的茶，你送你的客，管鸿渐兄什么事？鸿渐兄哪里招你惹你了，书还没写完，你就这般贬损他。你说鸿渐兄是你的‘缁素忘年交’，但这样写他有意思吗！”皎然显然被李冶的责问盖住了，不敢争辩，一边自语道：“出家人不打诳语，鸿渐兄写的书确实有些小问题。”李冶上去质问：“哪里有问题？你说清楚了！”
　　陆羽拦住李冶道：“季兰姐，大师说我在书上写的那些茶根本就不能算茶，说得一点没错！”他脱下背上的茶笼道：“大家稍安勿躁，待会儿我请你们喝昨天采的新茶，就明白是怎么回事了。”
　　茶笼中有两大包陆羽昨天采摘的鲜叶，他将其中一包取出放入一只木甑，再放入灶上一口陶釜中蒸煮。片刻，取出木甑里的茶叶放进木臼，用木杵使劲儿捣碎了，然后抹进一只圆形铁模中。做成一个“饼茶”后，放在一炭盆上烘焙。一边焙茶，一边从草堂外一口泉井里汲来一大桶水。等到满屋子一片茶香后，将已烘得十分松脆的“饼茶”掰碎，放入一个木茶槽内细碾，然后筛出茶末待用。用木勺把泉水舀入陶釜，用风炉炭火烧水。釜底出现鱼眼状细泡并发出微响，是为第一沸，这时加入少许食盐。釜底水泡连连滚现是为第二沸，此时用木勺舀出一盏沸水，同时用竹荚在釜水中搅拌，并将刚才筛好的茶末倒人釜中。
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来了，就不曾离开
中国知茶第一人给这里带来了永久的名字
“以茶代酒”未能保住“友谊小船”
一场夜宴的“作弊”却给茶文化开了个好头
一夜间“天目山茶”跻身《茶经》
陆羽深山采茶一宿未归，吓死他的朋友了
“诗柬”邀诗僧斋罢一瓯茶
太守“饭局”可以被拒，太守“茶瘾”不可落下
施肩吾在桐庐“榷茶场”惊呆了
丝路上的“老外”没想到在此做了大唐“纳税人”
且吃了赵州茶去
九溪“林海亭”藏着一则很有内涵的段子
“贡茶”比“保傲塔”靠谱
一盏茶能否化解钱傲“归宋”后的危局？
范仲淹潇洒斗茶富春江
一场文人之争因“山高水长”而斗嗨了
蔡襄《思咏帖》是一份重要“情报”
即将参加斗茶的官场好友得到了他的“警示”
蔡襄的“最后一战”
茶界达人斗茶输给一名小女子，结果呢？
苏东坡在杭州的方外茶事
与长官玩“失踪”，竞在寺院里喝了一天的荼
瓦壶天水菊花茶佳人作茶传佳话
九百年来，玲珑山犹记琴操一段情
龙泓亭上点龙茶
茶史之谜：这“龙茶”就是“龙井茶”吗？
一只狮子猫引发的民案
有一百张“喵星人”画像贴到了各家茶肆里
陆游“分茶”孩儿巷
那一缕茶香和着卖花声，至今萦绕在小巷深处
点茶师传奇
一则南宋官场“咸鱼翻身”的故事
赵孟频写经换茶
为喝到“天目茶”，这篇《心经》他写得很用心
同来二三子，三咽不忍漱
虞集等人的一次春游，为“龙井茶”写下了“史诗”
明初那些茶事儿
都傍上了朱元璋、刘伯温这些大佬
如泣如诉“茶鱼歌”
写了一支歌，这位“司法干部”竞成钦犯坐了牢
推广“龙井茶”的明清“接力赛”
田汝成的推介无人睬，乾隆帝的吆喝价倍增
……