由余秋雨所著的《极端之美》主要选取了我国举世独有的三项文化：书法、昆曲、普洱茶来讲，所谓“文化美学”，就是其他文化不可取代而又达到了优秀等级，一直被公认共享的那些具体作品。而书法、昆曲、普洱茶这三项，既不怪异，也不生僻，但是却无法让一个远方的外国人全然把握。任何文化都会有大量外在的宣言、标牌，但在隐秘处，却暗藏着几个“命穴”，几处“胎记”。这三项，就是中国文化所暗藏的“命穴”和“胎记”。

自序
品鉴普洱茶
昆曲纵论
书法史述