王华、苟雪芽、宋彦华主编的《饭店前厅服务与管理(双语版)》借鉴了众多专家学者关于饭店前厅服务与管理的最新研究成果，同时对我国饭店行业进行了比较深入的实地考察，以让学生们能够及时了解和掌握饭店前厅部目前经营和管理状况，学习到饭店前厅服务与管理的最新知识。
本书力求理论精当、简明扼要、深入浅出、通俗易懂、语言简练、突出应用，强调理论性、实用性和操作性相结合的原则，通过明确职业能力目标、任务设定、情景对话编排、章节知识体系罗列、部门专业词汇、短语、常用句型汇编及相关知识库等形式，引导学生对本章的重点、难点等内容进行分析、讨论和模拟训练；每章结束后针对本章重点内容精心设计了本章概念、同步测试、综合实训、学习评价等项目，以帮助学生掌握较多的饭店前厅服务与管理的实际经营和管理技巧。
本书是一部以培养高职高专学生实际经营和管理能力、技巧为目的的饭店前厅服务与管理专业教材，亦是饭店从业人员的学习培训用书。
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