薛丽君，副教授，主治医师，毕业于湖南中医药大学，现任长沙医学院中医学院副院长，任湖南省中西医结合学会营养与健康专业委员会委员兼秘书。出任公共营养师、国际营养师等职业培训讲师，多次担任营养健康讲座讲师，并和多家跨国公司有过营养产品开发的合作，对营养学和中医保健食疗的科学应用有极为丰富的经验。曾主持省级科研课题3项，主持省级教改课题1项，参与省级教改课题2项，主持校级教改课题3项，指导大学生创新性研究课题7项，主编及参编学术著作、科普著作、教材等10部以上，在国内期刊上发表论文19篇，获得多项国家、省级奖励和荣誉称号。

　　本书解决了家有小宝宝需要大人餐、宝宝餐分别准备的困扰，将宝宝餐与大人餐一锅搞定。全书共分六个部分，分别介绍了“花点心思，大人餐宝宝餐一锅做”“调一下味道，宝宝餐即变大人饭”“变一下形状，宝宝会更爱吃饭”“宝宝挑食，换个方式给TA补充营养”“特别日子，大人和宝宝都要吃好”“宝宝身体不适、没精神，给TA增添点“能量”等内容。

　　1~3岁宝宝的咀嚼能力及大人做饭技巧
　　咀嚼是促进宝宝大脑和身心全面发育的重要行为，如果一直给宝宝吃很软的食物，宝宝的咀嚼能力是不会提高的。下面介绍一下1~3岁宝宝的咀嚼能力与大人做饭的技巧。
　　（1）1岁前后宝宝
　　断奶完成期前后，宝宝的门牙基本长齐了，臼齿中的第一乳臼齿也开始长出来了。这段时间虽然能够用门牙咬，但对于刚刚度过断奶期的幼儿，刚刚记住“咬”这种行为，不要说切成细长条的食物，即便是切成方便孩子入口的小块，也需要加工到用指头就可轻松捏碎的程度，再喂给宝宝吃。绿叶蔬菜和卷心菜等叶状蔬菜，需切成小块，并充分加热到很软。对于有嚼头的蔬菜，要切成小碎块，并充分加热到很软。对于宝宝来说，肉是不容易咬断和咀嚼的食物。一般1岁的孩子，只能食用加工成肉馅的肉类。
　　（2）2岁宝宝
　　宝宝2岁后，第一臼齿长全，咀嚼能力得到很大的发展。一定程度上能够嚼烂一些食物，也能逐渐吃一些有嚼头的食物。这时可以不用将食材切成碎末，可以试着让宝宝吃一些较大的块状食物，但是一些球形的食物还需要切成细条后再给宝宝吃。除肉馅外，也可给宝宝吃一些薄薄的肉片，尽量切断肉的纤维，加热至不要太硬即可。
　　（3）3岁宝宝
　　这个时期，宝宝乳牙已经基本长全，咀嚼的能力也逐渐接近大人，但是肌肉力量还比较弱。家长要给宝宝吃各种口感的食物，锻炼他们的脸部肌肉力量。这时，宝宝已经能够很容易吃下一口大小的食物，只是对于有纤维的食物，需要将纤维切断后再吃。对于叶状蔬菜和有点硬的蔬菜，可以切成3厘米左右的长条或一口大小的块状，加热煮熟给宝宝吃。对于肉类，薄肉片切成3厘米左右的方块，块状的肉切成2厘米左右的方块，带筋的肉要将筋切断后再给宝宝吃。
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第一章 花点心思，大人餐宝宝餐一锅做
宝宝吃饭初体验........................................................... 10
吃饭，大人要给宝宝树立榜样....................................... 12
1~3岁宝宝的咀嚼能力及大人做饭技巧......................... 13
宝宝不可以吃的食物列表............................................. 14
让零食成为宝宝的期待................................................. 15
培养宝宝形成快乐吃饭的意识....................................... 16
第二章 调一下味道，宝宝餐即变大人饭
6~12个月宝宝餐
南瓜泥.......................21
土豆葡萄干泥...........22
土豆菠菜泥 ..............23
豌豆浓汤...................25
鸡肉汤.......................26
蘑菇浓汤 ..................27
玉米浓汤...................29
土豆卷心菜浓汤.......31
1~2岁宝宝餐
菠菜蛋黄粥...............33
五色蔬果条...............34
土豆起司鸡肉球 ......35
土豆鸡蛋球...............37
葡萄干地瓜球...........38
土豆起司西蓝花球...39
土豆起司甜菜根球...41
土豆起司胡萝卜球...43
2~3岁宝宝餐
彩椒鸡丁...................45
法式可丽饼...............46
松饼...........................47
胡萝卜煎饼...............49
猪肉薯饼...................51
煎鱼块.......................53
蔬菜丸子汤...............55
牛蒡煎饼...................57
鸡肉饭.......................59
猪肉豆腐羹汤...........61
第三章 变一下形状，宝宝会更爱吃饭
6~12个月宝宝餐
西蓝花地瓜泥...........65
果仁双薯...................66
苹果泥豆腐粒...........67
鸡肉白菜乌冬面.......69
起司豆腐...................71
煎香蕉片...................73
1~2岁宝宝餐
胡萝卜饭...................75
蔬菜鸡肉丸汤...........76
双色鸡蛋...................77
肉酱红薯...................79
山楂糕拌梨丝...........81
2~3岁宝宝餐
鸡肉蔬菜卷 ..............83
炸豆腐乌冬面...........85
菠菜沙拉...................87
蔬菜煎饼...................88
虾干煎饼...................89
胡萝卜拌四季豆.......91
第四章 宝宝挑食，换个方式给他补充营养
爱上吃鱼
石斑鱼丸子汤 ..........95
鱼松粥.......................97
菠菜拌鱼肉...............99
鱼肉蛋饼...................101
鳕鱼蒸鸡蛋...............103
爱上吃蔬菜
胡萝卜酱吐司面包...105
奶酪蔬菜煨虾...........106
青椒炒茄子...............107
鸡肉拌南瓜...............109
三丝面饼...................110
菜蔬蒸蛋...................111
爱上吃豆类
风味茄汁黄豆...........113
南瓜红豆饭...............114
椰奶红豆糕...............115
杂豆鲜蔬沙拉...........117
奶油豆腐...................119
第五章 特别的日子，大人和宝宝都要吃好
生日餐
牛奶薄饼...................123
虾仁土豆泥...............125
炸金枪鱼丸...............127
油炸西蓝花...............129
吉利香蕉虾枣...........131
春游、秋游便当
糙米饭团...................133
豆腐汉堡...................135