杨迎主编的《客房服务与管理（高等职业教育系列教材）》严格遵循以下编写理念：1.基于行业标准，突出职业教育特色；2.依据人才培养规格和能力要求，突出专业特色；3.强调内容的合理选择和科学布局，突出衔接特色；4.强化内容的严谨和规范，突出教学特色；5.实现形式的突破和创新，突出前沿特色。 在内容编排方面，注意结合高职高专学生的学习特点： ·以图片、结构图、表格等多样呈现方式设计编排； ·案例表述趣昧性与实用性并重； ·练习题设计以回顾本课内容知识点为要旨，以期学以致用。 《客房服务与管理》是针对高职高专学生的特点编写的一本实用教材。适用于高职高专阶段的学习。内容的编排上从酒店企业实际情况出发，结合高职高专学生的培养目标。系统全面，又浅显易懂，有利于提高学生的学习兴趣；技能训练项目可操作性强，对学生动手能力和管理能力的培养具有指导意义。 本书根据客房部的业务内容和特点分为七个项目，每个项目又分为若干个模块。理论部分结构清晰，内容详实，案例丰富；技能训练部分程序步骤详细，易学易会，对于学校教学来说具有普遍的适用性。也可供酒店从业人员培训和自学使用。

项目一 客房部概述
模块一 客房部的地位与任务
一、客房部的地位和作用
二、客房部的功能和工作任务
模块二 客房部的组织机构及业务分工
一、客房部的组织机构
二、客房部的业务分工
模块三 客房部与其他部门的沟通协作
一、客房部与前厅部的沟通协作
二、客房部与餐饮部的沟通协作
三、客房部与工程部的沟通协作
四、客房部与采购部的沟通协作
五、客房部与财务部的沟通协作
六、客户部与市场营销部的沟通协作
七、客房部与人力资源部的沟通协作
八、客房部与保安部的沟通协作
思考题
综合训练题
项目二 客房部业务
模块一 客房楼层
一、客房日常清洁保养的工作内容
二、客房日常清洁保养的准备工作
三、客房的日常清洁保养规程
四、客房的周期性清洁保养
五、客房清洁保养的质量控制
模块二 公共区域
一、公共区域的范围
二、公共区域卫生的特点
三、公共区域卫生的主要内容
四、清洁器具与清洁剂
模块三 洗衣房
一、洗衣房的设置与设计布局
二、洗衣房设备用品的配置
三、洗涤方面的相关知识
模块四 布草房
一、布草房的组成
二、布草的分类
三、布草的管理
四、员工制服的管理
模块五 客房服务中心及职能
思考题
综合训练题
项目三 客房产品
模块一 客房产品概述
一、客人心中的客房产品
二、客房的类型
三、客房的功能设计
四、客房的设备用品和配置
模块二 创建绿色旅游饭店
一、绿色旅游饭店的含义及特点
二、创建绿色旅游饭店的基本原则
三、推行绿色旅游饭店建设的注意事项
四、绿色建筑与绿色旅游饭店主要技术措施的应用
模块三 客房产品的未来发展趋势
一、客房服务项目设立要充分考虑客人的需求和酒店的实际情况
二、建立客史档案，据客人需求变化调整服务规程和标准，提供个性化服务
三、设施智能化，打造智慧客房
四、创建绿色旅游饭店已经成为时尚
五、客房设计更注重人的感受，趋向于人文化
六、酒店市场细分，客房类型趋向多样化
思考题
综合训练题
项目四 客房的对客服务项目
项目五 客房设备用品管理
项目六 客房部安全管理
项目七 技能训练活动
附录1 客房用品中英文对照
附录2 客房服务常用语句
参考文献