《现代农业实用技术系列丛书：中药材栽培实用技术》：
（二）生物学特性
1.生长发育特性
（1）根茎五味子的根茎特别发达，2～3年实生苗就可以长出许多根茎，年生越久根茎越发达，在土壤表层向四周横向延伸成横走茎，而横走茎上又长出许多芽及须根，形成新的横走茎，根茎上的腋芽又有很强的萌发力，在条件适宜的情况下形成许多地下茎，逐渐形成独特的营养繁殖系。
（2）枝（蔓）五味子是木质藤本植物，以顺时针向上缠绕生长，因此枝也称为蔓。
（3）芽五味子芽为混合芽，多着生3个芽，中间为主芽，比较肥大，多数抽生结果枝（雌花枝），两侧芽瘦小为副芽。
（4）叶北五味子的叶片具有耐阴喜光的特性，不同光照条件对叶片光合作用有明显影响。
五味子一年生长分两个时期，即生长期和休眠期。生长期从春季萌动到秋季落叶止，休眠期即从落叶到翌年芽萌动止。在生长期，当10厘米土层内土温达到5℃时，根系开始活动，能吸收水分开始生长。在辽宁地区3月下旬芽开始萌动，4月初开始露绿，5月中下旬开花期。5月下旬至7月下旬为新梢生长高峰期，弱树7月下旬有的封顶。6月下旬至7月中旬为第二次新梢生长高峰期。在生长高峰期，控制营养生长有利于营养积累，花芽分化，增加雌花形成数量，也是增加产量不可缺少的技术措施。
2.种子的生物学特性
自然成熟的种子，种胚细小，具有后熟性。需50-70天方能完成后熟。去果肉的种子寿命比较短，一般室温干储2个月就完全丧失生命力；带果肉的种子寿命比较长，储存1年后发芽率仍然很高。所以在储藏种子时，最好是带果皮储藏。
3.开花结果习性
五味子是单性花，雌雄异株或同株，实生苗3年开始开花结果，以后年年开花结果。
五味子一般在5月中旬至5月下旬开花，花期15天左右，五味子花的雌雄比例是变化的，受植株年龄大小、长势强弱、营养状况和光照的影响。实生苗第1次开花时，多为雄性花，以后雌性花增多。雌花多生于蔓条的上部，而下部多为雄花。光照强、营养条件好，多开雌花，反之多开雄花。
五味子的结果枝可分为3种，即短结果枝、中结果枝和长结果枝。短结果枝长度多在10厘米以内，节间短，开花少或者只开雄花；中结果枝着生在枝条中部，长10～50厘米；长结果枝着生在枝条顶端，长50厘米以上。中结果枝、长结果枝一般雌花较多，开花能力强，是主要结果枝。五味子结果枝的枝龄不同，结果能力也不同，以2年生结果枝结果最多，3～4年生结果枝结果很少。
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