《马尾松花粉与养生》：
古人食用松花粉，逐步意识到食用经过“捣”“径曲捣”的松花粉会有更好的效果。宋代大文豪苏东坡在《花粉歌》中写道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”清代医学大家王士雄的《长寿诗》中写道：“长生不老有新方，可惜今人却渺茫。细将松黄径曲捣，朝朝服食保康祥。”从以上两首诗词可以领会到：经常食用捣碎后的松花粉，有益于养生健体。宋人苏东坡提出了“捣”（撞击或捶打粉碎松花粉），清人王士雄进一步提出了“径曲捣”（径为直，曲为弯，径曲捣意为反复撞击或捶打粉碎松花粉），表明古人已意识到：松花粉颗粒粉碎越细则食用效果越好。诚然，古人的“捣”和“径曲捣”可能仅使部分松花粉颗粒破碎，但这却是在漫长食用松花粉的实践中总结的宝贵经验，对当今松花粉破壁的认识也许有启迪意义。
一、松花细胞
松花粉颗粒外表面有蠕虫状纹饰，在高倍视野下显示层状结构，其轮廓线为大小不等的低平波浪形状。花粉细胞壁由内壁和外壁构成，内壁的主要成分是由果胶和纤维素，抗性较差，在地表容易腐烂，遇酸碱易分解；现代研究结果显示，花粉的外壁由孢粉素等致密物质构成，相当坚固，具有抗高温、抗分解、抗酸碱、抗腐蚀、耐高压及耐酶解等理化特性，常见的化学药品对它都难起破坏作用（有试验显示，在碱性溶液中浸泡或煮沸都难以破坏花粉的外壁），而且还具有很强的耐放射性，放射线对人体致死量为0.6kR（千伦琴），而对花粉细胞放射致死量可达300~500kR。因此，包含在松花粉颗粒壳壁内的高能养生成分及特殊活性有效成分都相当稳定。
萌发孔为花粉壁上变薄的区域，花粉萌发时花粉管由此伸出。萌发孔只有内壁而无外壁，是物质交换和管萌发的起点，在通常条件下萌发孔的闭锁点是关闭的。
成熟花粉的壁内面包含着一个营养细胞、一个生殖细胞或由生殖细胞产生的两个精子。生殖细胞比营养细胞小得多，为椭圆形、纺锤形或月牙形，仅由质膜包被，处于营养细胞之中。生殖细胞和营养细胞都是由小孢子分裂而来的一对单倍体细胞，它们的核DNA水平与DNA聚合酶的含量相同。但由于分化的结果，两种细胞在许多方面有很大差异。生殖细胞核结构紧密，染色较深，细胞器和核糖体少，几乎不含储藏养料；营养细胞的核结构松散，染色较浅，细胞质中含丰富的细胞器、核糖体、淀粉及脂肪等储藏物质，以及各种维生素、植物激素、酶、色素和无机盐类。
正是因为花粉细胞外壁具有不易受物理化学作用而损坏的特性，才使过去几个地质时期的古代花粉粒在地层中历经了千百万年仍有一部分能完整地保存下来，并且仍具萌发活性，成为地球物理学家研究地球物理，地质学家和生物学家研究地质学生物活性的宝贵资料。
……
展开
