食品营养成分数据集是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食品结构的重要依据。
　　《奶制品调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南》主要收录了奶制品、调味剂及婴幼儿食品三大类食物的营养数据，包含的主要养分指标有四部分：第1部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。

1 奶制品、调味剂及婴幼儿食品常规养分
2 奶制品、调味剂及婴幼儿食品微量元素
3 奶制品、调味剂及婴幼儿食品维生素（1）
4 奶制品、调味剂及婴幼儿食品维生素（2）
5 奶制品、调味剂及婴幼儿食品脂肪酸及计量
6 缩写对照表