【作者序】
健康，从每天喝杯不一样的蔬果汁开始！
第一部分 救命的饮食丨植物生化素是防癌抗病养生专家
认识植物生化素
救命食材常见问＆答
五种重要食材
Q：为什么天天都要吃番茄、胡萝卜、甜菜根、芦笋、海带？
蔬菜类＆豆类＆玉米
Q：一般市场销售的蔬菜可以作为生机饮食的食材吗？
Q：担心吃生菜会有寄生虫卵，可以先氽烫吗？
Q：天天喝蔬果汁，喝久了需要吃蛔虫药吗？
Q：有哪些蔬菜不可生食，一定要煮熟吗？
[甜菜根]
Q：据说红甜菜根中含有甲醛，生食会引发头昏的中毒现象？
[胡萝卜]
Q：经常吃胡萝卜，皮肤会变黄？
Q：胡萝卜和番茄经过烹调，才会释放番茄红素？
[番茄]
Q：据说绿色番茄含有龙葵碱？净化血液蔬果汁中加入5个绿色番茄是为了以毒攻毒吗？
Q：书中所说的大番茄就是牛番茄吗？
[莙荙菜]
Q：莙荙菜不常见，可有其他替代的食材？
[发芽豆 ]
Q：发芽程度是否会影响豆类的营养价值？
[玉米]
Q：玉米打汁后，需要煮熟才能食用吗？
Q：玉米的熟度要汆烫多久才算刚刚好，能避免营养流失？
水果类
Q：一天内，水果吃多少才算不过量？
Q：为什么要多吃酸味水果？对身体有何好处？
[蓝莓]
Q：蓝莓打成汁，会破坏花青素吗？
[牛油果]
Q：牛油果籽打成汁后可以喝吗？
[草莓]
Q：购买有机草莓不太容易，有其他替代的水果吗？
香辛料类
[朝天椒]
Q：改善头晕蔬果汁中香料食材写的是朝天椒1～3个，但通常1个就很辣，需要加到3个吗？还有，为什么我打的蔬果汁喝起来没有甜中带酸的滋味？
芝麻类
[黑白芝麻]
Q：改善宿便所使用的芝麻粉需要先炒熟吗？
卵磷脂＆植物油
[卵磷脂]
Q：为何吃卵磷脂会有恶心、想吐的感觉？
[椰子油]
Q：椰子油、苦茶油、亚麻籽油等每日固定吃其中一种即可，还是每种都要吃？Q：摄取量多少较恰当？
精制面粉食物
Q：书中提到的溴化物是额外添加的，还是精制面粉类本来就有的成分？
第二部分 对症保健自然饮食法丨重拾健康就从不一样的蔬果汁开始！
附录
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