《澳门口述历史丛书·旧区小店：澳门老店号口述历史》：
十月初五街是澳门别具特色的古老街道，而在这条曾经人来人往的街道上，坐落着一间拥有七十一年（时为2007年）历史的老饼店，见证着内港的繁荣衰变。对于店主陈帝棉先生来说，继承品芳饼家，是作为儿子的一份责任，同时也是一种乐趣。
陈先生说自己高中毕业后便到店铺帮忙，因此从事这项工作有较长的岁月，而自己对造饼的兴趣则有增无减。
就是凭着陈先生对造饼的这一份热诚，多年来，品芳饼家一直在十月初五街上屹立不倒，在澳门造饼行业占有一份席位。
初建
“品芳饼家”名字的由来，其实也颇有意思的。“品”由三个口组成，饼店初建时，也是由三个人合伙置业：陈先生的祖父陈庆钦、陈老先生的亲戚，以及一位在律师事务所的朋友。在律师事务所的朋友颇有文化，便为饼店命名为“品芳”，即“品物流芳”之义。后来两位合伙人退了股，留下陈先生的祖父继续苦心经营眼前的品芳饼家。
陈先生表示，当初他的祖父投资造饼业，主要是由于他的合伙人亲戚从事这一行。而陈先生的祖父和陈先生的父亲陈文龙都不懂得造饼，店铺的食品主要是请亲戚或雇用工人制造。对于父辈们来说，造饼只是一门赚钱的生意；但是对于陈先生自己来说，造饼除了是维持生计的一种营利手段，亦是一门手艺，一份坚持的信念。
以前陈先生的父辈们出售的食品与现今的有所不同。当时的饼店主要造面包、造饼，第一代还制作过饼干和糖。当时的饼干就像今天在超级市场里常见的干身的甜、咸饼干；而所造的糖有椰子糖、果汁糖、花生糖等类型。
当年的食品是没有所谓“保质期”的，直到现在，他们都不会在食品中添加防腐剂，因为客人都喜欢新鲜的食品。
全盛时期
陈先生回忆，20世纪50年代，饼家的营业时间是早上七点到晚上九点半。当年的十月初五街有很多戏院，每逢戏院散场，人们便会到沿途的面包店买点小吃。当时的面包店主要有源真、真诚、叶培记、双喜、玫瑰、莲华以及品芳饼家等，由于以上的店铺都是自行生产食品的，因此亦有部分规模较小的面包店或是来自路氹地区的商户向他们购买食品，再对外销售。
由于当时内港码头出入方便，有了客源，商铺就可以生存，因此街道上各行各业一片兴旺，带动了整个市区。其实十月初五街就是做人员往来的生意，商业活动虽比较活跃，但生意流动性也很大。
十月初五街在20世纪中期，是澳门经济命脉所在，市民、商人在这里往来频繁，不分昼夜、川流不息，街道繁荣达至顶峰，同时亦是品芳饼家最光辉、灿烂的时期。
近年来，政府实行集中管理码头，将码头全部迁往司打口一带，非本地居民以任何途径进入澳门，都必须办理入境手续。到了20世纪90年代初期，十月初五街的客源已经大幅度地下降。
传承祖业
陈先生于1972年从事造饼行业，至今已将近四十年了。1972年，他从粤华中学毕业，手握高中文凭，在当时的澳门社会来说是一件很了不起的事情。在旁人眼中，他有着大好前途，将来必定从事高薪厚职的行业。然而，他毅然选择了承继祖业。
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