国家高级公共营养师

中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事

多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的精准营养、功能医学、营养与食品卫生的专业知识。致力于营养与大众健康的研究，并积极从事“生命早期1000天”“生命全周期”的知识普及、营养膳食指导、营养干预等工作。

就职于精准营养学院，中国食品工业协会营养指导工作委员会。曾担任多家公共营养师培训中心讲师，并被多家企事业单位聘为营养顾问，进行营养知识培训、个人营养咨询、营养干预、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著《食品安全管理师》《食品营养与卫生》等营养专业图书。

这本书将喂养知识与营养菜谱有机结合起来，让“深奥”的营养知识落实到可买到的普通食材上，再变成一道道宝宝爱吃的营养餐。精美的图片，简明的步骤，让即使不会做饭的妈妈“依葫芦画瓢” 也能搞定宝宝一日三餐、四季汤饮。专家还用通俗的语言告诉你：宝宝什么时候要补钙、什么时候要补锌、什么时候要“减肥”，让妈妈们一看就明白。

愿所有宝宝首次吃辅食都顺顺利利的！

不利于宝宝吞咽功能的训练

有的妈妈为省事，把泥糊状食物，比如米粉，和配方奶混在一起给宝宝吃，这是一个误区。

给宝宝加泥糊状食物，一是增加营养，二是学习咀嚼，让宝宝练习舌头的搅拌能力。米粉中含有植酸，与配方奶粉混合，还会影响钙、铁等矿物质的吸收。婴儿配方奶粉有其专门的配方，最好用白开水冲调，若加入其他如汤汁、米粉，都会改变其配方，影响宝宝对营养的吸收。

蛋黄最好在7月龄后添加

蛋黄不是补铁高手

蛋黄含有丰富的胆固醇、蛋白质、维生素A。而蛋黄含铁量虽高，但吸收率非常低，因为里面的磷酸跟铁结合起来，不容易被宝宝吸收。

缺铁性贫血容易出现在两个阶段的宝宝身上，一是6月龄纯母乳喂养的婴儿，二是2~3岁的挑食、偏食、过胖的儿童。鉴于蛋黄并不是补铁高手，再加上考虑到婴儿消化能力和过敏等因素，添加蛋黄最好到7月龄后进行。

及时补铁很重要

食物要丰富

给宝宝添加辅食，其中一个原因就是此时母乳里的铁已经不能满足宝宝的需求了，及时给宝宝添加辅食能满足宝宝对铁的更大需求。

含铁丰富的食物有：鱼肉、猪肝、鸡、鸭、猪血。每100克可食部分的含铁量，猪肝是25毫克，鸭血是30.5毫克，鸡血是25毫克，蛋黄是6.5毫克。猪肝、鸭血、鸡血中铁的吸收率分别是22%，12%和12%。
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