彭依莎，2013年成为中式糕饼师；2014年参与品牌烘焙产品研发；2015年获得美国认证的国际西点师证书，并获得西点培训师认证；2016年参加上海烘焙技术表演，成为深圳市名厨专业委员会总会成员；2017年参加创意烘焙竞赛，并成为掌阅App烘焙板块代言人，出版图书《从零开始学西点》。

      《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分，依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类，介绍了140余款美味西点的制作，每款西点都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，让读者一学就会，轻松上手。

★20款饼干，20款蛋糕，11款面包，18款甜点，每天换样做，天天吃不腻！

★涵盖各种高颜值、好吃的甜点，分步配图，说明详实，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。

★每款烘焙西点均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。

★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，仿佛美味在前，让人垂涎欲滴。

目录：

第一章 烘焙其实很简单

002 烘焙常用工具

004 初学者必备的烘焙技巧

006 不可不学的打发技巧

第二章 饼干类

010 核桃曲奇

012 花纹奶香小饼干

014 椰奶饼干

016 菊花饼干  

018 迷你抹茶奶酥

020 椰香核桃饼干 

022 巧克力花生酥条

024 花生脆饼

026 松子咖啡饼干

028 夏威夷豆饼干

030 咖喱海苔饼

032 紫菜饼干

034 蒜香辣椒酥饼

036 蕾丝葡萄饼

038 无花果奶酥

040 芝麻玉米燕麦饼

042 香果长条饼干

044 杏仁意式脆饼

046 花形焦糖杏仁 

048 夏日西瓜饼干

第三章 蛋糕类

052 贝壳蛋糕

054 苹果奶酥磅蛋糕

056 大理石磅蛋糕

058 君度橙酒巧克力蛋糕

060 迷你布朗尼

062 什锦果干奶酪蛋糕

064 巧克力玛芬

066 蓝莓玛芬蛋糕

068 草莓乳酪玛芬

070 巧克力杯子蛋糕

072 抹茶杯子蛋糕

074 蜂蜜柠檬杯子蛋糕

076 奥利奥杯子蛋糕

078 奶酪夹心小蛋糕

080 草莓蛋糕卷

082 轻乳酪蛋糕

084 黑森林樱桃蛋糕

086 红丝绒水果蛋糕

088 玫瑰蛋糕

090 花园蛋糕

第四章 面包类

094 布里欧修

096 法国棍子面包

098 椰香奶酥包

100 葡萄干面包

102 手工白吐司

104 蓝莓贝果

106 热狗贝果卷

108 法式椰香蛋堡

110 红酒蓝莓面包

112 抹茶奶露面包

114 沙拉米披萨

第五章 甜点类

118 椰子球

120 蛋白爱心

122 巧克力玻璃珠

124 草莓挞

126 坚果挞

128 蓝莓葡挞

130 杧果慕斯挞

132 菠萝派

134 石榴派

136 柠檬蛋白派

138 柠檬闪电泡芙

140 水蜜桃泡芙

142 巧克力千层酥饼

144 汉拏峰橘马卡龙

146 草莓大福

148 糯米糍

150 香橙烤布蕾

152 牛奶冻