张湖德，山东寿张县人，北京中医药大学毕业，现任中央人民广播电台医学顾问，国际整肤医学会教授，当代医学科普作家.曾在３０多家出版社出版过２００余部着作，其代表作主要有？中华养生宝典？？中国科学美容大典？？实用美容大全？？怀孕百科？？女性生殖健康丛书？？妇女保健要诀？？妇女药膳？？怀孕前后宜与忌？？妇女产后康复秘诀？？养生博览？？现代家庭医生手册？等，此外还在国内１００多家报纸和期刊上发表过６０００余篇文章，曾在多家报纸和期刊上做过专栏连载.

　　王铁民，山东青州人，毕业于山东中医药大学，医学博士、主任医师.中国中西医结合肾脏病专家.现任青岛静康医院院长，青岛肾脏病专业委员会副主任委员.

　　曹启富，山东人，北京中医药大学毕业，硕士研究生.中国中西医结合心脏病专家.现任中日友好医院心脏内科主任医师、教授.曾出版着作几十部，发表论文数十篇.

本书在第４版的基础上修订而成,作者根据中医学经典名著«黄帝内经»中关于饮食养生的精辟论述,结合现代医学、营养学、养生学理论,详细阐述了饮食养生的基本知识和方法.全书共分为五讲,讲为总论,包括饮食养生的基础理论,食物的性味和应用,以及饮食保健的发展等;第二至五讲分述了食养、食疗、食补、食忌的相关知识,并介绍了约２００种食品和５００种食谱的制作、保健功效及其在疾病防治中的应用.本书内容贴近生活,阐述深入浅出,是一部经典、实用的饮食养生百科全书。

讲«黄帝内经»饮食养生总论
第二讲«黄帝内经»论食养
第三讲«黄帝内经»论食疗
第四讲«黄帝内经»论食补
第五讲«黄帝内经»论食忌