本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉，对易导致过敏的食材也做了醒目的标识，适合易过敏的人食用。

水果磅蛋糕 
肉桂的香味和满满的水果干，让人食指大动。这是一款有点小华丽的磅蛋糕。 

Recipe 
＊材料─ 17cm×8cm 的磅蛋糕模具，1 份的量 
●Ａ 
米粉....................................... 50g 
杏仁碎.................................... 75g 
砂糖..................................... 100g 
泡打粉.................................1 大勺 
肉桂粉................................ 小勺 
● B 
木棉豆腐（凝固成型的）........ 150g 
菜籽油.................................2 大勺 
● C 
橙子果脯................................ 30g 
柠檬果脯................................ 15g 
葡萄干（用热水泡发好的）....... 50g 
杏仁片.................................... 30g 
●装饰用 
杏仁片....................................适量 
1.料A 倒入碗中，混合。 
2.再加入材料B。将木棉豆腐碾细，揉搓混合。 
3.加入材料C，混合均匀。 
4.合好的米糊倒入铺满油纸的磅蛋糕模具中，撒上杏仁片，放入160℃的烤箱中烤1 个小时即成。 

●POINT 
水果干要用热水泡发至变软后再用。如果是大人吃的点心，水果干可以用洋酒来腌渍。磅蛋糕烤好后放置一天，口感会更绵密、入味。