EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

　　《红茶赏味指南》全面介绍了红茶的相关知识。在全面介绍红茶的魅力之前，《红茶赏味指南》首先向读者分享了品味红茶的10个关键点。其次介绍了现在红茶的7大精彩之处。然后呈现了“TWG茶艺沙龙”“银色茶壶”“大吉岭”等红茶店的红茶行家推荐的红茶。并用图鉴的形式推介了23个优质红茶品牌100余种红茶产品。之后，用3个章节的内容全面介绍了红茶的魅力。第1章通过采访红茶研究家矶渊猛详细解说了红茶的魅力。第2章讲解了红茶新手如何对红茶进行鉴定和品饮，红茶与绿茶的差异以及不同产地的红茶味道及其个性。第3章，由红茶专家矶渊猛传授了冲泡美味红茶的7大要诀和新方法。任何人使用这些方法，都能冲泡出绝对美味的红茶。书中同时还列举了“守护味道”的专业人士的工作——探究美味红茶的精粹；简要概述了红茶的历史和文化；讲解了个性化的定制茶，红茶味道的新调试，提升红茶韵味的欧式茶器，红茶的原产地及加工特色，使用什么样的茶具才能营造出下午茶时间，以及那些让人想要为了“这一杯”而吸引人外出的日本红茶知名店家等富有乐趣的内容。

　　日本知名红茶研究家矶渊猛、红茶店主、各大美食网站联袂推荐

　　欣赏融入红茶中的花朵、水果或是香料等的香气调味茶的优点，就在于能让人们充分享受到红茶所营造出的香气，比如芬芳的花朵香气，或是水果香气等。加入了五颜六色的花朵或是水果的红茶，外表看起来非常美丽。而且我们还可以顺应四季变化来选择搭配的材料，比如春季使用樱花，夏季采用柑橘类的水果，秋季和冬季因为适合喝奶茶，所以可以选择香料或是巧克力、香草等带有甜蜜香气的东西。大家可以像选择香水一样，挑选出香气合乎自己心意的调味茶，让茶融入自己的日常生活中。

只要看到面前的红茶，心情就会变得舒缓平和

　　选择自己喜欢的茶叶，悠然自得地冲泡和饮用，就可以让精神充分地放松下来。虽然在自己家里饮用比较舒服，但有时也可以选择去外面的店铺享受下午茶的时间。如果在工作间隙或是散步途中，去拜访一下能够品尝到珍品红茶的茶馆，说不定就能有新的发现。比如与众不同的调制方式，或是红茶与甜点的特别搭配等等。无论是在家里还是在家外，大家都要努力打造属于自己的幸福的红茶时光。

更充分地享受红茶的10个关键点
现在的红茶很精彩！
1 熊崎俊太郎先生，请为我们讲解红茶的魅力。
2 如今已是可以食用红茶的时代！
3 萃取茶到底是什么？
4 调味茶的世界已经进化发展成了这样！
5 运用北欧的器具来提升红茶时光的韵味！
6 日本的红茶也可以进化发展成这样
7 个性化的极致就是定制茶
“红茶行家”推荐的最佳红茶
TWG茶艺沙龙/大吉岭/银色茶壶/利福乐大吉岭茶屋/
罗列兹红茶店/茶屋泰泰/茶珠/
青山茶工坊/荷兰屋/茶歇时光
品牌红茶大图鉴
全面介绍红茶的魅力！
通过巨头对谈来进行探索！

第1章 彻底研究“红茶的乐趣”！
了解并发挥出茶叶个性的乐趣

第2章 初次享用红茶的品饮与鉴定术
从红茶与绿茶的差异开始着手
红茶，基础中的基础
茶叶的个性是由地域决定的
红茶的产地
印度：大吉岭/阿萨姆/尼尔吉里
斯里兰卡：汀布拉/乌瓦/努沃勒埃利耶/康提/卢哈纳
中国·肯尼亚·爪哇·日本
拜访“午后红茶”的试制室！
专栏守护味道的专业人士致力于探究美味红茶的精髓
红茶研究家矶渊先生所传授的最新方法

第3章 冲泡出极致美味红茶的7大要诀
在饮用美味红茶的同时……
专栏让我们一起来温习红茶的历史吧！
其实很简单！冷泡红茶的世界
休息一下，来杯恰依茶如何？
通过喜欢的茶具营造出幸福的下午茶时光
想要为了“这一杯”而外出
红茶店家的介绍