松子也称为松仁，是松树的种实，以海松子为著名，我国东北长白山林区是海松子的主要产区，其中尤以伊春为主产区。松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸，不但可以益寿养颜、祛病强身，还具有防癌、抗癌的作用。《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚赢少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”满族先民们对于松子强筋健体的作用认识很早，一直流传有“犊子少在黑山，食松子、茯苓，寿数百岁”的说法，再加上松子口感良好，所以这种饮食偏好一直保持下来。<br> 榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B、维生素E含量也很充足。而且，榛子中人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，微量元素如钙、磷、铁等含量也高于其他坚果。中医学认为榛子具有调理脾胃、补充气力、明目健脑等保健作用。现代中医学研究显示，榛子中含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固，紫杉酚具有抗癌成分，特别是对于治疗卵巢癌和乳腺癌效果理想，这些都佐证了长期服用榛子可以达到滋补养生的目的。<br> 女真族各部落在白山黑水之间世代繁衍，林业资源丰富，随手可以采撷到松子、榛子等山货果实，靠山吃山，所以他们长期保持了喜食坚果这一饮食习惯。清代，吉林将军定期向清宫贡奉本地特产野味供帝后妃嫔们享用。其中，坚果类贡品就包括有山核桃仁、核桃仁、松仁、榛子仁、杏仁等。<br> 清代宫廷中许多糕点都离不开坚果。比如，清宫常年都有各种坚果类的糖品，作为正膳之外的点心摆放于各个寝宫内供妃嫔随时食用，有松子糖、核桃沾、榛子沾、花生糖、芝麻糖等，有时在制作这些糖品时再加入各种调味原料，还可制成桂花味糖、菊花味糖、奶味糖，等等。<br> ……
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