马爱勤，上海交通大学附属第六人民医院南院营养科主任、副主任医师，营养与食品卫生专业硕士。兼任中华中医药学会营养药膳分会理事、世界健康促进联合会理事、中国医师协会营养医师专业委员会委员等职。擅长减肥增重、危重患者肠内肠外营养以及妇幼人群营养调理。已主编专著5部。
　　
　　谢英彪，南京中医药大学三附院教授、主任医师，南京中医药大学国家级重点学科《中医养生学》学术带头人，世界健康促进联合会常务副会长、国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会会长等职，从事医疗与科普创作近50年。获“全国突出贡献科普作家” “全国百名优秀中医药科普专家”等称号。
　　
　　冯翓，国家高级营养师，清华大学EMBA.瑞士维多利亚大学硕士，国际药膳食疗学会江苏分会理事，江苏恒泽堂保健食品连锁股份有限公司总裁。

　　《简验便廉的美食保健便方系列：塑身健体和防治肥胖症美食便方》内容丰富翔实，通俗易懂，文字简练，版面活泼，集知识性、科学性、可读性与趣味性于一体，可满足不同文化层次、不同职业读者的需求。适合广大群众，特别是肥胖症患者及其家属阅读，也可供临床医务人员参考。

第一部分 不可不知的肥胖症防治知识
一、肥胖症患者知多少
二、肥胖症的危害
三、肥胖症的诊断
1．肥胖症的定义分类
2．肥胖症的症状
3．肥胖症的检测指标
4．肥胖症的判断标准
四、易患肥胖症的人有你吗
五、肥胖症患者的饮食原则
1．忌暴饮暴食
2．多吃富含水分的食物
3．多吃富含纤维素的食物
4．多吃促进排便的食物
5．多摄入利水排尿、出汗耗热的食物
6．减少糖类的摄入
7．少吃脂肪
六、肥胖症的中医分型

第二部分 生活中简便易行的肥胖症防治方法
一、肥胖症的防治原则
1．肥胖症的预防原则
2．肥胖症的治疗原则
二、肥胖症患者保健要点
1．建立良好的饮食习惯，少吃零食、少喝酒、不偏食
2．规定合理的膳食总热量以及对热量进行合理的分配
3．注意食物的选择
4．减肥莫减维生素
5．增加运动和体力活动
6．保持良好的心态

第三部分 肥胖症饮食及调养技巧与误区
一、饮食调养原则
1．控制总热能的摄入
2．足够蛋白质的摄入
3．限制脂肪摄入量
4．限制糖类摄入量
5．多吃水果蔬菜
6．限制食盐及嘌呤的摄入
7．限制饮酒及刺激性食物
8．注意烹饪方法
9．养成良好的饮食习惯
10．采用预防为主的原则
二、饮食及调养误区与禁忌
1．服瘦身药就能立竿见影
2．多吃纤维粗粮
3，单吃青菜水果不吃饭
4．多吃辛辣食物可瘦身
5．减肥就是要过度节食
6．减肥就不能碰脂肪
7．吃肉不利于健康也不利于减肥
8．富含淀粉的食物会让你长胖
9．葡萄、芹菜、卷心菜等能够帮助你燃烧脂肪减掉体重
10．少吃一两餐可以减肥
11．种子类食物富含脂肪千万不能吃
1 2．高蛋白低淀粉的食物结构有利于减肥

第四部分 简验便廉的塑身健体和防治肥胖症美食单方
1．鲜豆浆
2．冬瓜粥
3．煨煮花生
4．赤小豆羹
5．生姜酒
6．丝瓜花饮
7．糖醋蒜
8．菠菜蛋汤
9．冬瓜汁饮
10．蒜蜜奶
11．芦荟汁
12．成番茄汁
13．茯苓茶
14．鲜山楂汁
……
第五部分 肥胖症最佳调养食物
第六部分 防治肥胖症的常用中药
第七部分 防治肥胖症的美食菜肴
第八部分 防治肥胖症的美食汤肴
第九部分 防治肥胖症的美食粥方
第十部分 防治肥胖症的美食主食方
第十一部分 防治肥胖症的美食果蔬法饮方
第十二部分 防治肥胖症的美食茶饮方
第十三部分 防治肥胖症的中药方