1.感冒可喝“神仙粥”，姜葱糯米不可少
【出诊记】爷爷在小区里散步，突然手机响起，来电的是老陈，说老伴出大事了。爷爷一听，立马紧张起来，赶紧询问情况。老陈说老伴高烧不退，咳嗽不止，连心带肺地咳，连走路都很辛苦。爷爷听后，马上赶往老陈的住处。
来到老陈家，爷爷赶紧给老陈的老伴把脉、翻看眼白、询问症状。陈老太太说咳嗽时喉咙又痒又痛，鼻塞得厉害，鼻涕也流个不停，并且全身发烫，吃了感冒药和退烧药也不见好转。爷爷继续问：“有没有觉得全身乏力？”陈老太太坚定地点头，顿时又咳了起来。爷爷望闻问切一番，终于松了一口气，原来是感冒。
感冒，俗称“伤风”，是由于外感寒邪，加上机体功能失调，抵抗力下降，以至于寒邪束表，卫阳被遏所致。由于感冒并非大病，且药食同理，所以爷爷给老陈开了两道食疗方子，一味是俗称的“神仙粥”，一味是姜葱糯米粥，让老陈每天给老伴做来吃，不下数天，感冒定能痊愈。
【验方一】“神仙粥”
【食材】葱白2根，生姜适量，大米或粳米适量，米醋10克
【做法】生姜切片，葱白切段。先将大米或者粳米与生姜片煮成稀粥后，加入葱白和米醋，再煮沸，即可食用。此粥适合在病人卧床期间食用，吃下粥后，马上盖上被子使身体出汗，逼迫体内蕴热外排。
【验方二】姜葱糯米粥
【食材】葱白8根，生姜适量，糯米适量，红糖适量
【做法】葱白切段，生姜捣烂成蓉，将糯米和生姜蓉煮成稀粥后，加入葱白和红糖，再煮沸，即可食用。食用此粥后，患者身体会微微发烫，建议患者食用后稍作休息，多睡觉。
【老中医方解】感冒虽然不是大病，但是久病不愈却容易伤及机体，因此，要注意调理，以期早日痊愈。感冒的时候，应该多吃流质食物，以免其他主食滞留脾胃，增加机体负担。要注意多补充水分，增强体内的水循环和新陈代谢，加快热燥通过汗腺外排。姜葱醋蒜等食材，可以驱寒润燥，如果患者体质不热，可以在感冒期间多加食用这些食材。像验方一的“神仙粥”，能够健脾和胃，扶正益气；姜和葱味辛性温，米醋从现代医学的角度上讲，对流行性感冒病毒有一定的杀灭作用。因此，“神仙粥”特别适合感染风寒以致感冒的患者食用。而验方二中姜葱驱寒，糯米温补，加入了红糖能够滋补体虚的病患者，特别适合外感风寒，体质内虚的患者食用。
平时，多泡板蓝根、大青叶、野菊花、金银花等茶饮，也可以起到很好的预防感冒的作用。
2.咳嗽难平痰不止，百合蜜饯可多吃
【出诊记】爷爷帮助陈爷爷利用居家食疗轻松治病的事情，很快在社区里传开。有一天，一位中年女士给爷爷打电话，说儿子久咳不愈，希望带儿子来让爷爷诊断一下。爷爷觉得到患者家能够观其生活起居环境，对病情的成因有进一步的了解，同时也可以在生活上给病人一些提点，因此，在女士的同意下，爷爷向她家出诊去。
这次的病人是个就读初中的小伙子——东阳。感冒之后，东阳连续咳嗽了一个多月都不见好，学业又正值繁忙的时候，因此爸爸妈妈特别担心。东阳跟爷爷说，自己早晨起床和晚上睡觉的时候咳得最厉害，平时也明显感觉到有痰梗在喉咙，却怎么都咳不出来。爷爷说东阳是风寒咳嗽，由于外感风寒，导致呼吸道受病原体感染。
爷爷还询问了东阳的饮食习惯，东阳还没张嘴，妈妈就抢着抱怨说，东阳平时爱喝冻饮，西瓜不冰不肯吃，水不冷也不愿意喝。爷爷笑了笑，跟东阳解释说，经常食用过凉的东西，会伤及脾胃，由于我们的五脏六腑是相通的，脾胃虚则营养吸收不好，因此其它脏腑调节功能也会降低，故东阳的咳嗽久治不愈。为了帮助东阳改善肺腑的功能，爷爷给东阳妈妈介绍了一款食疗验方，让东阳坚持服用。
【验方】百合蜜饯
【食材】蜂蜜100克，百合片100克
【做法】百合片用水泡开，与蜂蜜一同放在碗中，放入适量清水，隔水蒸1个半小时，待百合软化即可食用。
【老中医方解】百合具有润肺止咳，清心除热的功效，特别适合有浓痰而咳不出来的患者；蜂蜜能够滋阴润肺，滋养因咳嗽而有损伤的支气管和肺部。两者一同食用，能够滋补久咳、燥咳对肺、支气管的伤害。另外，爷爷还提醒东阳的妈妈，可以在东阳今后的饮食中多加入莲藕、萝卜、银耳、百合、枇杷等具有润肺化痰、滋阴润喉功效的食物。调理过程中最好少吃肥肉，尤其是猪肉，因为猪肉能生痰。
爷爷给东阳的妈妈交代，要是东阳晚上咳嗽得厉害的话，可以帮东阳按压穴位，以减轻东阳的心肺负担，帮助入眠。操作时让东阳平躺，用手按住东阳胸部正中点的穴位，即两乳头连线与胸骨的交点，用拇指自下而上地推，每次按压大概1分钟，能够缓解咳嗽和气喘，帮助东阳入眠。
同时，爷爷也给东阳提醒，以后在生活学习中要注意休息好，尽量少喝冷饮，尤其不能在剧烈运动之后、汗流浃背、脏腑温热的时候喝太冷的饮料，平时还要多吃鸭梨、柿子等对润肺、滋补脾胃有很好的疗效的水果。3。苹果豆腐杏仁羹，治疗肺炎很管用
【出诊记】肺炎，是困扰很多男女老少的问题。一次，爷爷出诊就碰到了这样一个病人，是个三岁的小孩，叫小辉。小辉感冒之后，持续发高烧，老打寒战，咳嗽不止，食欲变差，脸色青黄，让父母很担心。爷爷说，肺炎是一种呼吸道急性疾病，主要是因为肺炎病原体感染所致。由于小辉之前一直咳嗽，因此感冒病毒和真菌通过呼吸道进入了肺部，加上肺部在感冒后甚是虚弱，所以导致小辉患上肺炎。
小辉妈妈听后很是害怕，因为已经带小辉到医院打了几次点滴，每次药效一过，小辉又开始发烧，而且频繁用药，好像产生了点副作用，让小辉的脸色变得很差，毫无血色。
爷爷建议小辉妈妈平日里可以多做白菜干猪肺汤和苹果豆腐杏仁羹等辅助食疗方给小辉吃。
【验方一】白菜干猪肺汤
【食材】白菜干50克，猪肺1个，蜜枣3颗
【做法】猪肺洗净后切小块，白菜干用水泡开（大约泡两个小时），然后将白菜干和猪肺放入水中，加入三颗蜜枣，煮1个半小时，调味即可。
【用法】作为佐餐食疗汤。
【验方二】苹果豆腐杏仁羹
【食材】苹果1个，豆腐4块，甜杏仁适量，淀粉适量
【做法】杏仁用水泡开、去皮，苹果去皮切成小粒，将豆腐块和苹果粒、杏仁一同放入水中煮至滚沸，加入淀粉水调成的芡汁，制成羹，即可食用。
【用法】在小辉不思饮食的时候，可以此羹作为主食。
【老中医方解】苹果豆腐杏仁羹，能够祛痰止咳，润肺平喘，特别适合肺炎患者食用。加上小辉是小孩子，因此滑溜溜的苹果豆腐杏仁羹更加适合小辉食用。而白菜干猪肺汤一直是治疗咳嗽的良方，因其有清热解毒、止咳化痰的功效，在患者得肺炎的时候，可有效地平喘止咳，避免肺胃受到进一步的伤害，提升肺部免疫力，以抵抗病原体。
同时，爷爷提醒小辉的妈妈，在饮食当中要多加注意。要适当地给小辉多吃芋头、动物肝脏等富含铁质的食物，要注意补充足够的水分，多吃猕猴桃、番茄、柚子等维生素C含量丰富的水果，增强小辉自身免疫系统的抵抗力。多吃松果、杏仁等坚果类食品，能够促进维生素E的吸收，也有助于加快小辉病情的好转。
在饮食方面要注意给小辉戒口，不能吃辛辣或者过甜的东西，如果一定要吃零食，可以自制莲藕片当零食。做法很简单，将莲藕洗干净，切片，在沸水中焯熟后，放入鲜榨果汁中，以柳橙汁或者橘子汁为佳，浸泡5个小时后便成为一道清热止咳、有益健康的零食。
4.辛夷镇痛抗过敏，治愈鼻炎好帮手
【出诊记】一到冬春换季，小区内患上鼻炎的人就特别多，爷爷一天就看诊了几位鼻炎患者。这回轮到陈小姐了。陈小姐是办公室白领，长期在空调环境下工作，加上室内空气不流通，陈小姐患上鼻炎好几年了。
爷爷给陈小姐诊脉，询问了陈小姐的病症。陈小姐说自己是过敏性体质，鼻炎多数在早晨发作，以刚起床那一阵子最为严重，伴有阵发性的鼻痒、鼻塞，不停打喷嚏，流大量清水样鼻涕，严重的时候，甚至觉得呼吸不顺畅。
爷爷跟陈小姐说，中医认为，鼻炎主要是由于肺气失调所致，肺开窍于鼻，如果肺气不畅，表之于外，就会表现为鼻子有问题，容易引发鼻炎。所以，治疗鼻炎，最根本的原则是调节肺功能。
【验方一】辛夷芡实鲫鱼汤
【食材】辛夷花20克，芡实30克，鲫鱼1条
【做法】将辛夷花放入汤包中，加入清水，熬出辛夷花水后，取掉汤包；用辛夷花水来煮鲫鱼和芡实，大概一个小时，至鲫鱼开始熟烂为止，便可调味饮用。
【验方二】百合辛夷粥
【食材】百合30克，辛夷花10克，粳米100克
【做法】将辛夷花放入汤包中，加入清水，熬出辛夷花水后，取掉汤包；辛夷花水加入粳米和百合，煮成稀粥，调味即可食用。
【老中医方解】辛夷对于润肺和鼻炎，具有很好的疗效。辛夷性温和，入肺归胃，有镇痛和抗过敏的功效，同时能够消炎，改善微循环。验方一中的芡实，可以收敛清水鼻涕，善通鼻窍。将辛夷和芡实煮鲫鱼，一方面能够缓解风寒头痛、鼻塞、流涕等症状，同时能够通过鲫鱼的温补来滋补肺胃，特别适合老鼻炎患者。而验方二，以百合配合辛夷煮粥，百合性微寒，能够清热解毒，上行头脑，特别适合过敏性鼻炎患者服用。
爷爷提醒陈小姐，她属于过敏性体质，平日里可以多服以上两味辅助食疗方。不同体质、不同症状的鼻炎，治疗的方法都不一样，因此，不可以胡乱食用不适合自己的鼻炎食疗方。爷爷说，过敏性鼻炎，适合清淡饮食和多吃蔬果，平时要注意冷热咸甜适中，避免食用辛辣的东西，尤其不能吃肥肉、螃蟹等食物。而急性鼻炎，发病期间的饮食要清淡而且容易消化，要多喝热水和生姜水；慢性鼻炎，是由于脏腑虚弱，邪滞鼻窍所致，因此日常饮食中要多吃苹果、胡萝卜、菠菜等食物。
另外，如果陈小姐在早上醒来的时候，鼻子塞得特别不舒服，甚至感觉到呼吸不顺畅的话，可以多按揉迎香穴来缓解。迎香穴，就在我们鼻翼外缘中点，鼻唇沟中的位置。用双手中指或食指以顺时针和逆时针双结合的方式来回按压迎香穴，直到感受到鼻腔开阔，略有酸胀痛痒感为止，即可有效缓解不适感。
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