婴幼儿生长发育的分期
新生儿期：胎儿娩出至出生后28天内为新生儿期
特点：胎儿在母体内依赖母体生存，新生儿从脱离母体开始，逐渐发展到独立个体的过程，是一个重要的转折时期。
1. 新生儿大脑皮层发育不全，身体抵抗力差，体温调节中枢、呼吸中枢等调节机能很差。新生儿特别容易发生细菌感染，可导致小儿肺炎、败血症等；新生儿物质代谢不完善，消化能力差，酶的活性不足，容易患消化系统疾病。
2. 新生儿生命力弱，死亡率高。新生儿因出生后生活环境发生显著变化，适应环境还需要一定的时间，因此在护理中稍一疏忽，便可能威胁生命。所以新生儿期死亡率特别高，占新生儿死亡率的60% ～ 70％。其中又有大半在出生后24 小时内死亡，死亡原因主要是新生儿发育未成熟、先天畸形、产伤、先天与后天感染等。在此期内，除应注意分娩过程中的各项注意事项外，还应加强新生儿护理，严密观察，及时发现各种异常现象，并认真处理，如脐炎、口腔炎、红臀、黄疸等都不可忽视。
乳儿期或婴儿期：从出生后28天至1岁为婴儿期
特点：生长发育快，营养需求高，免疫能力差，疾病易扩散。
1. 生长发育最迅速和最旺盛的阶段。体重比出生时增加两倍以上，身长比出生时增加一半，脑部发育也很迅速。由只会仰卧哭叫，到能起立行走，到会认亲人，会说简单的话；从吸吮乳汁，到会吃成人膳食。此时如营养摄入不足，就容易引起营养不良、贫血、佝偻病等疾病。因此，在此时期更应细心保育，注意摄入的营养，多让宝宝在户外接触阳光和空气，进行体格锻炼。
2. 对营养需求高，但胃肠道消化功能弱，易引起消化功能紊乱或营养吸收障碍。因此在哺乳期，尤其是人工喂养的小儿和小儿断奶前后，蛋白质、钙、铁很容易不足，更应注意辅助食品的添加。
3. 先天免疫力逐渐消失，后天免疫力尚未完善，所以容易感染各种急性传染病。而且疾病的局限能力差，容易扩散至全身，出现中毒症状。因此必须按期做好各项预防接种，以防止急性传染病的发生。
4. 大脑皮层迅速发育，皮层调节中枢逐渐占主要地位，但大脑的兴奋与抑制过程容易扩散，一旦患病，便容易出现昏迷或惊厥等症状。
幼儿期：1～ 3岁为幼儿期
特点：智力发育快，接触外界环境的机会增多，易患传染病。
1. 体格发育速度相对缓慢，而动作和语言发育特别迅速；消化功能进一步发展，故应有足够的营养供应。早期教育应在这一阶段开始。
2. 大脑皮层活动增强，开始能与成人及其他小朋友进行交往。行为模仿性大，性格可塑性高，因此更应注意对他们进行适合年龄特点的早期教育。
3. 容易患急性传染病。由于开始学步，活动范围显著扩大，故接触传染源的机会增多，容易患菌痢、百日咳、猩红热和流行性脑炎及肠虫症。
婴幼儿生长发育的特点
婴幼儿与成人的根本不同在于婴幼儿的身体在不断地生长发育，这一生理特点就决定了婴幼儿和成人在营养需求量方面的差别。因此，了解婴幼儿生长发育的基本特征，是科学合理喂养婴幼儿的关键。
体格发育
婴幼儿的身体总是处在生长发育的动态变化中，但发育速度并不均衡。通常来说，体格的生长规律是：年龄越小，增长越快，尤其是头6 个月生长最快，婴儿期是生长发育的加速期。
体重：新生儿平均体重为3.2 ～ 3.3 千克，头6 个月内平均每月增长0.6 千克，至半岁时约为初生体重的2 倍。此后6 个月平均每月增长0.5 千克，至1 岁时增至9 千克以上，约是出生时体重的3 倍。1 岁后增长速度减慢，平均每月增长0.25 千克左右，至2岁时体重约12 千克，约为出生时的4 倍。2 岁以后体重增长更慢，每年保持增长2.3 千克左右，增长速度趋于缓慢。
身长：婴儿出生时身长约50 厘米，生后头半年内共增长约16 厘米，后半年内共增长不足9 厘米，全年增长约25 厘米。1 岁时身长平均约75 厘米。在幼儿期身长的增长速度减慢，1 ～ 2 岁平均增加约10 厘米，2 ～ 3 岁平均增加约15 厘米，在整个幼儿期共增长约25 厘米，因此，3 岁时身长约为100 厘米，为出生时身长的2 倍。
头围、胸围、上臂围：新生儿的头围平均为34 厘米，1 岁时约增至46 厘米，而第二年头围只增长2 厘米，5 岁时达50 厘米左右。头围的大小与脑的发育有关。出生时胸围比头围小1 ～ 2 厘米，1 岁时与头围基本相等，并开始超过头围，反映出胸廓和胸背肌肉的发育。上臂围在出生后第1 年内由11 厘米增至16 厘米，随后维持到5 岁左右。
由此可见，婴幼儿体格发育的速度很快，而营养素是保证婴幼儿生长发育的必需物质基础，每个细胞的增大和细胞数目的增多，都需要大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养物质。与成人相比，婴幼儿摄入的营养物质不仅要供给能量及成为细胞组织更新的原料，而且要满足其生长发育的需要。因此，婴幼儿的营养需要量不同于成人，按每千克体重计算，其营养素的需要量比成人要多，而且质量要好。婴儿期，尤其是出生后头6 个月生长更快，这个时期营养素的需要量更大，要特别注意婴儿的喂养，预防营养不良。
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