左小霞，解放军第三〇九医院营养科主任，全国妇联健康工程教育活动特聘专家，全军健康教育专家骨干库成员，2015健康中国十大风尚人物。
　　作为部队医院的资深营养师，左老师始终以军人的姿态坚守自己的工作，在临床一线辛勤工作20多年。初次做妈妈，很多人都没有经验，往往对孕期饮食一无所知，左老师用专业知识和爱心，帮助一位又一位女性朋友完成准妈妈到新妈妈的完美蜕变。左老师积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”，受邀在中央电视台和北京卫视等多档节目担任嘉宾，主持营养节目百余期，在《人民军医》等刊物上发表10多篇论文，在《健康时报》、《生命时报》等报刊杂志发表科普文章300余篇，深受孕妈妈信赖。

　　怀孕40周，240道营养餐，80道早中晚营养配餐，即学即会，深入分析营养功效，满足每个阶段营养需求，让你成为自己的营养师。
　　吃得明白补得放心，孕期饮食禁忌清楚掌握！从孕期什么能吃，什么不能吃，到怎么吃，给你全程专业的饮食指导。
　　本书对孕期40周的营养需求进行同步解读和分析。每周饮食原则和关键营养素，根据不同阶段，孕妈妈的变化和胎宝宝的成长，及时更新，满足妈妈宝宝需求。
　　一人吃，两人补！每周食材清单一目了然，照着买每餐不发愁。
　　每周食谱方案精心搭配，照着吃长胎不长肉。还有备选方案，兼顾孕妈妈的口味偏好。
　　精美的菜品图、套餐图，不仅仅是看着有食欲。详细的做法和功效分析，轻松易做，吃得安心。

　　针对孕期不同阶段的不同饮食问题，提供专业的孕期饮食建议。
　　——上海红房子妇产科医院副主任医师王凌

　　丰富的饮食餐，讲述了每周所需营养，书中食物用到的都是常见的食材，可以自己制作，是孕妈妈们的好帮手。
　　——南京市妇幼保健院营养科主任、副主任医师戴永梅

　　科学的孕期餐单，兼顾营养、口感，而且菜谱也很丰富。
　　——妈妈帮学堂

　　孕1周孕妈妈末次月经，胎宝宝还没影儿
　　孕妈妈：严格意义上说，现在的你还只是一位准备期的孕妈妈，要以健康的身体和轻松愉悦的心情，等待宝贝的到来哦。
　　胎宝宝：现在的“胎宝宝”还只是以精子和卵子的“前体”状态，分别存于准爸爸、孕妈妈的体内。
　　本周宜忌
　　1继续补充叶酸
　　很多孕妈妈已经知道，在准备怀孕前的3个月就应该补充叶酸。其实，280天的孕期里，孕妈妈都需要摄入叶酸。叶酸是胎宝宝神经发育的关键营养素，而孕早期是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键期，如果在此关键期补充叶酸，可使胎宝宝患神经管畸形的危险性降低。
　　“药补不如食补”是中国人的传统观念，然而补叶酸却是反过来的。中国人的传统烹饪习惯容易破坏食物中的天然叶酸，食补效果因此而大打折扣。也就是说，服用叶酸增补剂比食补效果更好。
　　·最好在医生的指导下，选择、服用叶酸增补剂。
　　·孕前长期服用避孕药、抗惊厥药的孕妈妈，以及曾经生下过神经管缺陷宝宝的孕妈妈，应在医生指导下，适当调整每日的叶酸补充量。
　　·长期服用叶酸增补剂会干扰体内的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎宝宝的发育，因此在补充叶酸的同时要注意补锌。
　　2用食物排毒
　　孕妈妈现在要适当多喝一些果蔬汁，适量食用海藻类食物、豆芽和韭菜。果蔬汁所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对人体的危害，有利于防病排毒；海带、紫菜等海藻类所含的胶质能促使体内放射性物质随大便排出；豆芽能清除体内致畸物质；韭菜的膳食纤维有助于排出毒素。
　　3减少在外就餐
　　准爸爸和孕妈妈最好减少在外就餐的次数，尽量在家吃饭。一方面，外面餐馆卫生条件参差不齐，饮食健康难以保证；另一方面，餐馆饭菜为了增加鲜味与美味，烹饪调料往往添加过多，口味比较重，而在矿物质和维生素含量方面则往往不足。经常在外就餐，人体所需营养比例易失衡，而菜品中大量的增鲜剂也会影响精子、卵子质量，影响受孕。
　　4吃饭速度不宜太快
　　食物未经充分咀嚼，进入胃肠道之后，与消化液的接触面积就会缩小。食物与消化液不能充分混合，会影响人体对食物的消化、吸收，使食物中的大量营养还未被人体所用就排出体外。久而久之，孕妈妈就得不到足够多的营养，造成营养不良，健康势必受到影响。此外，有些食物咀嚼不够，过于粗糙，还会加大胃的消化负担或损伤消化管道。
　　每天营养餐单
　　月经期间，经血会带走身体中大量铁元素，而铁能为卵子提供充足养分。因此月经期间多吃菠菜、动物内脏等高铁食品，才能让卵子更健康。
　　三餐+两餐
　　产生卵子的卵巢是孕育宝宝的生命之源，也是保持女人健康与美丽的动力源泉。只有保证营养充足，才能产生健康的卵子。
　　现在开始，孕妈妈在保证一日三餐正常化的基础上，两餐之间各安排1次加餐，进食一些饼干、坚果、奶制品、鲜榨果汁和蔬菜水果，适当补充能量，均衡营养。
　　最理想的吃饭时间为：早餐7~8点、午餐12点、晚餐6~7点。每一餐孕妈妈都不能囫囵吞枣、草草了事，而且也不能合并。
　　本周食材购买清单
　　肉类：鲫鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁、鲈鱼、带鱼、鱿鱼等。
　　蔬菜：菠菜、莲藕、油菜、茼蒿、番茄、土豆、小白菜、芹菜、豆角、西蓝花、茄子、山药、空心菜、胡萝卜、香菇、青椒、南瓜等。
　　水果：苹果、草莓、火龙果、橙子等。
　　其他：榛子、核桃、板栗、豆腐、黄豆、燕麦等。
　　一日三餐举例
　　早餐火腿奶酪三明治
　　原料：吐司2片，生菜叶1片，番茄1个，奶酪、火腿、番茄酱各适量。
　　做法：生菜叶洗净；番茄洗净切片；火腿切片。在一片吐司上依次铺上生菜、番茄、奶酪、火腿片，涂抹番茄酱，盖上另一片吐司，放入烤箱烘烤5分钟即可。
　　中餐虾仁西蓝花
　　原料：西蓝花100克，虾仁50克，彩椒、鸡蛋清、盐、姜片、蚝油、植物油各适量。
　　做法：虾仁洗净，去除虾线，加入鸡蛋清调匀；西蓝花洗净掰成小朵；彩椒洗净切片。油锅烧热，爆香姜片，倒入西蓝花、彩椒翻炒均匀，倒入裹好鸡蛋清的虾仁，调入蚝油、盐，炒匀即可。
　　晚餐奶香香菇汤
　　原料：香菇250克，牛奶125毫升，洋葱半个，面粉、盐、黑胡椒粉、黄油各适量。
　　做法：香菇洗净，沥干水，切片；洋葱洗净，切末。热锅放入黄油，待黄油融化后放入面粉翻炒1分钟，盛出备用。用锅中剩余黄油翻炒洋葱末、香菇片片刻，倒入牛奶、适量水及炒过的面粉，搅匀。调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
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孕早期/14
孕1周 孕妈妈末次月经，胎宝宝还没影儿/16
本周宜忌/16
1 继续补充叶酸/16
2 用食物排毒/16
3 减少在外就餐/16
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孕2周 孕妈妈进入排卵期，胎宝宝是枚矜贵的卵子/22
本周宜忌/22
1 每周吃1~2 次动物肝脏/22
2 每天喝牛奶/22
3 正确认识排卵期出血/22
4 放松心情、快乐性生活/22
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孕3周 受孕的最好时机，胎宝宝是颗受精卵/28
本周宜忌/28
1 每日饮食兼顾“五色”/28
2 喝豆浆调激素/28
3 每周至少吃1 次鱼/28
4 减少接触辐射/28
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孕中期/89
孕13周 孕妈妈胃口变好，胎宝宝像条小金鱼/90
本周宜忌/90
1 选择低盐海苔/90
2 适当吃奶酪补钙/90
3 预防妊娠纹/90
4 “做爱做的事”/90
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孕14周 孕妈妈容易便秘，胎宝宝长指纹了/96
本周宜忌/96
1 多吃鲤鱼防水肿/96
2 用小苏打水清洗蔬果/96
3 缓解眼睛干涩/96
4 护理秀发/96
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孕晚期/189
孕29周 孕妈妈出现假宫缩，胎宝宝会眨眼了/188
孕40周 孕妈妈万分期待，胎宝宝随时降临/254
本周宜忌/254
1 吃木瓜预防产后缺乳/254
2 吃主食为分娩储备能量/254
3 分娩过程中补充水分/254
4 警惕过期妊娠/254
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