我们大家闻过多少我们厨房的特色菜的调料香味啊！我们最爱吃的是那些最普通的农民菜，有时还有那些穷户人家吃的菜。大厨师傅什么都知道，什么都有主意。有一年春季航空节那天，我们运了一千一百公斤热香肠到鲁西尼机场去卖。我和艾娃穿着白大褂戴着白发带站在那里。可是天公不作美，我们摊位的帐篷顶上每隔半小时就积满了一洼水，连中午、下午都没停雨。虽然天气相当暖和，也没有人到机场来庆祝航空节。于是我们只好又把一千公斤香肠运回来，老板已将这笔账注销掉，等于白扔了这一千公斤香肠。可是大厨巴乌曼先生让服务员们去买了二十个装过咸鲱鱼的空桶来，洗干净，然后让厨房里所有的人去切洋葱。大家为切这一百公斤洋葱而泪流满面。大厨巴乌曼自己也一会儿都没歇着，他亲自将豆叶铺在洗干净的咸鱼桶底上，然后铺上一层香肠，再铺上洋葱圈，撒上胡椒粒儿混合调料，再让厨师们煮了一百公升的卤汁浇在这一千公斤香肠上，然后盖上盖子，放到冷藏室里。每次做土豆沙拉时都从这里取香肠。有一回大厨师傅拿个碟子装了一些香肠来尝尝味，还让其他人也品尝品尝。从此大家意见一致，不让再拿去做沙拉给客人吃，而要留着自己品尝，按成本收费，我们吃了不止一年。

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