《美好书系：造物之美》形成于周华诚等人于日本寻访匠人匠心之旅，记录了作者的所见所闻，所思所感。所涉及者，大至著名企业松下公司，小至京都的一家点心店；既有工匠精神的典范——日、德制造，也有国内绵延不绝、坚守匠心的守艺之人。更兼作者文笔优美，行文流畅，富于诗意，阅读此书，如同踏上一次追求造物之美的旅程，使人感悟到用心生活之意义。

　　★“充满热情、努力生产出来的东西，这产品里面蕴含着我们的灵魂”，这是松下幸之助的期许。
　　工业改变了造物的彤式、效率、流程甚至外在的一切，但并没有改变幸之助所说的一物入魂的至高法则。
　　制造业总是给人带来一种造物之美，源于制造者对产品始终倾注着还原生活本真的匠心。
　　——吴晓波（财经作家）

　　《美好书系：造物之美》：
　　出生于1925年的小野二郎，现在是全世界最年长的米其林三星寿司大厨。按他的资历，可谓是师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为“国家珍宝”。
　　在江户时代，数寄屋桥是护城河上的一座桥，如今则是一个区域的泛指，这里是东京银座最繁忙的商业中心和交通枢纽。在银座地铁站C6出口，一个小小的角落里，有一间不起眼的寿司店，名叫“数寄屋桥次郎”。尽管它又小又旧，但它无疑是全世界最有名的寿司店了。
　　《寿司之神》纪录片播出之后，只有10到11个座位的“数寄屋桥次郎”经常被约满，一般都要提前三个月才能顺利预约到座位，甚至于电话也经常打不通。在这个寿司店里，并没有常规的菜单，只有当日主厨定制菜单（Omakase）。它也不卖其他菜品，只有寿司。至于价格，则取决于当日选用食材，一般是每位三万日元起。
　　“数寄屋桥次郎”从2007年美食评鉴米其林日本版推出以来，年年获最高评价的3星。就连奥巴马访日期间，也专门来到这家店里，尝一尝小野二郎的寿司。
　　捏一个寿司，有多难？
　　小野二郎寿司的店面那么小，料理也只有简单的几种口味的寿司——把饭团拿捏成型，附上鱼肉，来回反复地捏合。那力道，很难用语言来描述。操持其道者，务必经过多年的训练，反复操作，才可以达到标准，其娴熟之技，就如同变魔术一般。
　　捏，只是寿司做成的最后一步。其实在捏之前，客人看不见的前期工作，才是重中之重。几十年来，小野二郎每天从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎亲自监督。此外，他会根据顾客的性别、用餐习惯，来精心安排座位，并且在上寿司时，时时关注客人的用餐情况以便调整。
　　顶尖的食材，一定花费最贵的成本。鲔鱼不能随便买，一定要是市场当天最好的一条。据说小野二郎每天早晨都会亲自去菜场，挑选最高级的鲜货。这一习惯，直到他70多岁的时候，身体原因所限，才不得不让自己的大儿子接替。
　　由此可知，选取食材是一项极其重要的工作。
　　传统的日本料理，特别讲究上菜的顺序，比如口味重的菜品，往往要靠后。味蕾先由清淡开始，慢慢加重。如果一开始就是重口味，那么味蕾对于菜品味道会得出完全不同的评价。小野二郎深谙此道，他在寿司中，也尤其注意这一点。在他的寿司店里，一顿饭可以分为三个乐章。第一章是经典彩色，比如鲔鱼、斑鲦；第二章是当天新鲜的鱼货，这更像是一种即兴创作；第三章是海鳗、千瓢、煎蛋等。
　　这些，都是小野二郎经过漫长时间的经验总结，而逐渐确定下来的，由此，整个进餐过程也拥有了强大的仪式感，整个过程舒缓有致，抑扬顿挫，食客仿佛在享受一场交响曲。
　　……

第一部分  以物抵心 

若是因故离开了用途，器物便会失去生命。如果不堪使用，就没有存在的意义。在此，器物应当忠顺地为现实世界服务。只有具备了服务之心的器物，才能被称之为器物。因此，工艺之美就是实用之美，所有的美都产生于服务之心。——柳宗悦  

三克小麻糬，一千年月光/002    

给你一掌刨花香/017  

茶筒盖无声旋落/029 

小店铺何以成为传奇/044

第二部分  一物入魂

充满热情、努力生产出来的东西，这产品里面蕴含 着我们的灵魂。 —— 松下幸之助

从孤独的匠人，到万人大公司/060 

你能拿出什么绝活/081 

永不停歇的较量/094 

屁股的修行/105 

温柔的水流/116  

马桶盖，漫长的蛰伏/128  

你永远不知道他会在马桶上做什么/137 

不只是一碗米饭/154 

惜物：面向未来的匠心/172   

第三部分  洗练返真 

与固守传统的老店相比，现代企业对于创新显然更为注重。但我们要注意到，创新的基础依然是不变的匠心。                  ——吴亮  

工匠精神不会消失/182

第四部分  行必能至 

你想到了理想的家，就可以看见理想的人生。——小山薰堂  

生活之美，永远的追寻/204 

后记/213