南远顺，男，1983年出生。于2008年毕业于承德医学院。
　　毕业后在河北香河县人民医院工作至今，主治医师，一直从事脑外伤，心脑血管病疾病和重症疾病的治疗及营养支持研究工作，具有丰富的临床经验，曾在中国医药导刊，亚太传统医疗及中外健康文摘发表多篇论文。

　　随着生活水平的不断提高，高血脂已经成为当前社会的高发病；实践表明，高血脂严重危害人们的健康，堪称健康杀手。高血脂的重点在于预防，而预防的重点在于饮食，故饮食控制是防治高血脂的前提。本书正是从高血脂患者饮食选择的角度出发，详细介绍了高血脂患者在饮食中宜吃的食物、忌吃的食物，并列举了宜吃食物的推荐菜肴。此外，附录中还介绍了许多可以降血脂的运动方法以及醋、茶、酒疗方。简而言之，本书将让你有效降血脂，并在降脂大路上轻松而行！

　　莲 藕
　　减少脂类吸收
　　胆固醇
　　—
　　脂 肪
　　0.2克
　　热 量
　　304千焦
　　降脂原理
　　莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，可通过与人体内胆酸盐和食物中的胆固醇、三酰甘油结合，促使其从肠道排出，进而减少脂类的吸收，是降脂佳品。
　　食用宜忌
　　◎习惯性便秘、肝病、高血压患者宜食。
　　◎脾胃功能薄弱者不宜生吃莲藕。
　　◎产后1～2周内的女性忌食。
　　◎胃寒疼痛者、寒性痛经者忌食。
　　◎煮莲藕时忌用铁器。
　　黄金搭档
　　莲藕＋酸梅
　　两者同食，有补中益气、滋阴养血的功效。
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