32．冬瓜与香菇
冬瓜性寒味甘，热量低且不含脂肪，所含的丙醇二酸能够有效地抑制糖类转化为脂肪，具有防止肥胖、健美塑身的功效。脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜食用。
香菇味甘性平凉，人肝、胃经，素有“山珍”的美誉，所含的多种维生素和矿物质可促进机体新陈代谢，防止便秘，经常食用有益于减肥、养颜、安神、益智。脾胃寒、湿气滞、皮肤瘙痒者不宜食用。
出推荐食谱：
冬瓜香菇蒸饺
原料：
面粉600克，冬瓜200克，猪肉150克，香菇200克，葱20克，姜10克，植物油、芝麻油、水淀粉、胡椒粉、味精、盐适量。
制作方法：
面粉中加适量清水，和成面团，备用；冬瓜去皮洗净，切成丁，倒入开水中略焯，捞出挤去水分；猪肉洗净后切丁，香菇洗净后切丁，葱、姜洗净后切末备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入猪肉丁、香菇丁、冬瓜丁一起翻炒，加葱姜末、芝麻油、胡椒粉、味精、盐调味，倒入水淀粉勾芡后即成馅料；将面团揉好，制成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
33.冬笋与扁豆
冬笋味甘性微寒，归胃、肺经，属于高蛋白、多纤维、低淀粉食物，具有消食、利尿通便、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、养肝明目的功效，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等疾病具有一定的食疗效果。儿童不宜多食，尿道结石、肾炎者不宜多食。
扁豆营养价值很高，维生素和膳食纤维含量丰富，具有消食、健脾、益气、化湿、消暑的功效。脾胃虚寒者不宜多食。
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