“顺四时而适寒暑”的四季食补法则
春季
春季阳气生发、草木皆荣，饮食方面要以清淡为主，适当多吃一些温补阳气的食物。要少吃酸味、多吃甘味的食物，以健脾疏肝，这样对防病保健大有裨益。
食物建议多吃时令蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、香菜、韭菜、豆芽等，另外，容易消化的鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肚等，甘味的香蕉、草莓等，也适合春季食用。
秋季
立秋之后，气温逐渐下降，天气由热转凉，再由凉转寒，饮食上应以润肺滋阴、养脾护胃、适当平补、增加能量为主。
秋季可多食白菜、南瓜、竹笋、莲藕、萝卜、海带等食物，水果应挑选具有润燥清火功效的葡萄、枇杷、梨、菠萝、苹果、柿子、柑橘、山楂等。
夏季
夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，机体消耗增加，饮食最好以清补为主。新鲜的肉类、海鲜、蛋奶都是夏日补充蛋白质的好食材，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等都是不错的选择；另外，西瓜、桃、乌梅、草莓、番茄、黄瓜等也是不错的选择。
冬季
进入冬季，天气寒冷，饮食应保证热量的供给，重视滋养调理。冬季可多食用含优质蛋白质的食材，以补充足量的蛋白质，增强人体的耐寒和抗病能力；也可多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，以抵抗严寒。
冬季适宜食用白菜、辣椒、香菜、白萝卜、胡萝卜、油菜、葱、蒜、黄
豆、豌豆等蔬菜，猪肉、鱼肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉、狗肉、蛋奶制品
等也是不错的选择。
燕麦
搭配宜忌
燕麦+ 牛奶= 燕麦搭配上生津润肠、富含蛋白质和矿物质的牛奶，有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量元素的吸收。
燕麦+ 山药= 山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，与燕麦搭配是糖尿病、高血压、高脂血症患者的食疗佳品。
性味归经：性平，味甘，归肝、脾、胃经。
人群宜忌：
适宜老人、妇女、儿童、便秘者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用。
体质虚寒、皮肤过敏、肠道敏感者忌食。
营养面面观：
燕麦在我国各地称呼不同，华北地区称裸燕麦为莜麦，西北地区称为玉麦，西南地区称为燕麦，东北地区称为铃铛麦。
趣味小知识：
燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部最适宜于燕麦的种植。中国北部和西北部地区冬季气候寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。
养生关键点：
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效，经常食用还可以改善血液循环，预防心脑血管疾病。
自制养生菜肴
牛奶麦片粥
原料：燕麦片100 克，白糖、牛奶、黄油各适量。
制作
1. 锅中放入燕麦片、清水烧开。
2. 加入牛奶、白糖、黄油煮至熟烂即成。
功效
此粥香浓味美，营养丰富，有利于机体更好地吸收人体所需要的各种营养。
◆聪明料理
家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉与鸡蛋一起做成蛋羹食
用，这样有利于更好地吸收二者的营养。
◆聪明保鲜
燕麦最好放在干燥的地方，密封储存，而且要尽快食用，以免生虫。
◆聪明选购
购买时要选择能看得见燕麦片特有形状的产品，如果包装不透明，一定要选择蛋白质含量在8% 以上的。
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