目录

前言
一 人物食品雕刻概述
二 人物食品雕刻基础知识
1 人体的基本结构
2 古典人物五官、手、足、衣纹及头像
三 人物食品雕刻分步图解
1 人物五官分步图解
2 手足分步图解
3 仕女头像南瓜雕与泡沫雕的区别
4 果蔬雕人物头像分步图解
四 精典人物造型分步图解
1 古典人物篇
2 神话传说人物篇
3 宗教人物篇
4 节日人物、现代人物篇
五 精典人物作品赏析
……

内容摘要

    《新编人物雕分步图解》是继《新编泡沫、琼脂、冰雕技法与应用》一书之后又一本倾情力作，旨在填补国内食雕书籍无纯人物食品雕刻这一空白。《新编人物雕分步图解》从人物食品雕刻的基本知识的基本技法入手到经典作品的实例图解，由浅入深，从理论到实践，图文并茂通俗易懂。其中不少作品都是用于课堂教学的精品。