粥的保健作用
粥是人们日常生活中再熟悉不过的食物之一，不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。粥的种类丰富，既有能减肥塑身的地瓜粥、胡萝卜粥，又有能美容护肤的蔬菜粥、水果粥，还有能免疫安神的莲子百合粥，等等。因每一款粥都各不相同，很难一一详述，在此仅对一般家常粥的补养益处作一总结，可分为以下6个方面：
增气力粥具有滋补强身的功效，经常食用可增气力、强筋骨。
美容养颜食粥可很好地滋润五脏，一段时间后即能够由内到外提升气色，收到美颜靓肤的效果。
消宿食粥本身即为易消化之物，很适宜积食者食用；且食粥能够温暖脾胃，促进胃中积食的消化。
调养肠胃粥为米与水的混合物，软烂易嚼，容易消化，尤其适合脾胃功能不佳者食用。
预防便秘粥中含有大量水分，经常喝粥不仅可果腹充饥，还能为身体提供水分，滋润肠道，预防便秘。
延年益寿很多长寿者皆有食粥的习惯。随着年龄的增长，人体各项生理功能开始衰退，此时多进食一些粥汤食品的确可起到方便吸收、延年益寿的作用。
家常粥推荐
黑豆粥含丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
大米性平、味甘，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。大米粥是中国人经常食用的早餐品种之一。
玉米糁粥是我国北方的典型食品，以东北地区最为常见。其有热量低且助消化的特点，广受人们的喜爱。
绿豆粥有清热解毒、降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。
药粥的功效
除了家常粥之外，还有药粥，它不仅可用于充饥，还可治疗病症，对身体具有调理和保健的功效。所谓药粥，就是中药、谷物、其它食物共同熬煮而成的粥。自古以来，中国人一直推崇药食同源，食物也是药物，药物也可提供食用，寓治疗于饮食之中，即食亦养，养亦治，这是中医学的一大特点。药粥的作用大致有以下几点：
增强体质，预防疾病
俗话说：“脾胃不和，百病由生。”脾胃功能的强盛与否与人体的健康状况密切相关。药粥中的主要成分大米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品。再与黄芪、人参、枸杞、山药、桂圆、芝麻、核桃等共同熬成粥，其增强体质的效果可想而知。药粥通过调理脾胃，改善人体消化功能，对增强体质、扶助正气具有重要作用。以药粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜粥可以预防高血压，薏米粥可以预防癌症、泄泻。
养生保健，益寿延年
药粥是药物疗法、食物疗法与营养疗法相结合的方法，能收到药物与米谷的双重效应。关于药粥的养生保健作用，宋代著名诗人陆游曾作诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”的确，很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞、核桃仁等，将之熬成药粥，经常服用，可以抗衰老、延天年。
辅助治疗
在一般情况下，食用药粥被作为病后调养的辅助治疗方法。如在急性黄疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子粥；在神经衰弱的治疗过程中，可以配合使用酸枣仁粥等。药粥适合身体虚弱、需要补养的大病初愈患者或产后妇女。慢性久病患者，由于抗病能力低下，往往不能快速痊愈，长期采用中西药物治疗，不仅服用麻烦，而且有些药物还有不良反应。根据病情的不同，加入不同的中药熬粥食用，既能健脾胃，又能治疗疾病。
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