“片儿川的灵魂在于它的食材。倒笃菜要用有嫩叶的雪菜腌的，笋要冬笋，肉要切薄片的里脊肉，面要新鲜的碱面……不管哪种材料马虎了，做出来的片儿川①都不落胃②。”随着一阵滋啦声，奶奶麻利地把肉片倒进锅里。菜油拥抱、锅铲翻舞的同时，她没有忘记给茹星儿的妈妈丁香传授她的片儿川制作心法。
奶奶今年71岁了，依然精神矍铄。她穿着一身蓝色亚麻布的连衣裙，系着一条鱼肚白的围裙。细长的围裙带子扎在腰上，像书法里利落的一提，一笔就勾出奶奶因常年锻炼而依然直挺的脊背和纤细的腰身。她的一头银发剪得短短的，略微烫了一些卷，显出一种超乎家常的高雅和精致。奶奶年轻的时候一定是个美人儿！星儿坐在客厅的沙发上，透过厨房门看得出神。
星儿的爸爸茹树是乐队指挥，妈妈丁香是音乐学院的管风琴老师，一家三口常住北京。因为父母工作忙，没太多时间照顾星儿，她每年寒暑假都会到杭州的奶奶家住上一段时间。她喜欢吃杭州特色的面条——片儿川。每次她一到，奶奶就会给她做上一碗。
片儿川上了桌，星儿迫不及待地往口里扒拉了一大口浇头。铺天盖地的盐瞬间击中了她的味蕾。星儿张着准备大快朵颐的嘴，一时间停了下来。
“怎么样？落胃吗？”奶奶迫不及待地问。
“挺好的。”星儿嘴上答着，目光却躲开奶奶的眼睛，落到了碗里的片儿川上，表情似乎有几分为难。
奶奶赶紧拿起筷子尝了一口：“哦哟，这么咸！盐放多了呢。难怪你刚才问我盐是不是放过了，我这记性啊。”奶奶像犯了错的孩子，一边解释一边不好意思地看着丁香——做饭的时候丁香就问她盐是不是放了两次，奶奶矢口否认，丁香就没有再说什么。
“不要紧不要紧，还是很好吃的。”星儿和丁香赶紧安慰奶奶。
奶奶脸上瞬间闪过一阵不知所措。她有点难为情，又有点失落，顿了顿，想起什么，转身进厨房端了一个空碗和一碗白开水出来。奶奶用勺子从星儿碗里舀出一些汤，又加了一些白开水进去，来稀释过重的盐味。她一边倒着凉白开，一边叹气：“哎，好好的面，都让我给糟蹋了。我怎么就放了两次盐呢？你们一回来，我这脑子啊，都高兴坏了。”
星儿和妈妈忙不迭地安慰她。爸爸赶紧岔开话题，问起奶奶几个朋友的现状，奶奶又叹了一口气，转移了注意力。
晚上，星儿和奶奶早早地进了卧室。
奶奶家住在西湖边的将军路上，离西湖只有不到两百米。从路边一扇不起眼的防盗门进去，就能看到一个不足十平米的小院子。院子一边的长条形花坛里种了一些竹子，大大小小的花盆围在竹子边上。花盆旁边放着一张小小的石桌，一把用了很多年、有着漂亮包浆的摇椅紧挨着石桌。因为房子不大，洗衣机和晾衣架也安置在院子一角，藏在灰色的石台下面。客厅的门和窗对着院子，进门就是奶奶家两室一厅的老房子。星儿的爷爷茹天是作曲家，七年前他意外过世以后，这房子的装修和家具就基本没有动过——各种包边的实木柜子，方的白瓷砖地，有些剥落的绿墙裙。一家三口每次过来，星儿都和奶奶睡一个卧室，爸爸妈妈睡另一个卧室。爸爸一直想要给奶奶寻个大点儿的住处，奶奶不肯，说几十年住习惯了，说她喜欢住在西湖边，说这房子里有关于爷爷的回忆。
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