2018年9月20日适逢中国科学技术大学六十周年校庆，为庆祝中国科大六十华诞，展示高校餐饮文化交流成果，发扬博大精深的中华饮食文化，相互学习共同提高，饮食服务集团诚邀山东大学、中山大学、中南大学、华侨大学、同济大学、 西南科技大学、哈尔滨工业大学、南京大学（按首字笔画排序）参加“八大菜系聚科大 共祝校庆六十年”活动。为了保存交流成果，特将各学校制作的特色菜肴整理成册，以供相互学习提高。

序言
中国科学技术大学·微菜
山东大学·鲁菜
中山大学·粤菜
中南大学·湘菜
华侨大学·闽菜
同济大学·浙莱
西南科技大学·川菜
哈尔滨工业大学·东北菜
南京大学·苏菜
附录