郑开斌，男，1966年生，博士，研究员，现任福建省农业科学院亚热带农业研究所所长，入选福建省百千万工程领军人才，兼任福建省农作物品种审定委员会大豆与玉米专业组成员、福建省食品安全委员会委员、福建农林大学硕士研究生导师。长期从事农作物品种选育和农产品深加工工作。先后主持科技部、农业部、省级科研项目20余项，发表论文50余篇，参与编写出版专著4本，授权专利10余件。主持引育食用豆新品种4个通过省级品种认定，主持的项目获得福建省科学技术三等奖1项，参加研究的项目获得国家发明二等奖1项（第五名）、省科学技术一等奖（第四名）、二等奖、三等奖共7项。邱珊莲，女，1979年生，博士，副研究员。2009年毕业于中科院水生所。目前主要从事作物栽培与天然产物提取、分离、纯化及功效研究。先后主持福建省自然科学基金项目、省科技厅公益类项目、福建省农业科学院创新团队PI项目，福建省农业科学院青年创新团队项目及福建省农业科学院青年英才项目等十余项项目，参与国家、省、地市级课题十多项。在天然产物功效、作物栽培等领域具备较扎实的专业知识和较强的科研实践经验。发表论文60余篇，其中Sci收录6篇，授权国家发明专利5件（第一完成人3件），获省科学技术二等奖（第五名）1项，福建省农业科学院科学技术一等奖1项。

香茅属 (Cymbopogon) 属禾本科 (Gramineae)，是多年生草本植物，在全世界有70余种，广泛分布于热带与亚热带地区，我国有20余种，多分布在华南、西南。香茅应用领域极广，香茅草可用于园林造景，香茅叶可用于烹饪调味，制成香茅茶、香包等，香茅精油可用于制备、化妆品、日化用品、药品等。本编著较全面地阐述了香茅的分布、生长习性、种植栽培技术、精油化学成分、开发利用价值与香茅产业的发展历史及现状等。重点介绍了香茅的栽培技术、精油化学成分与开发利用价值，为提高香茅的深度研究及开发利用提供指导和科学依据。