第一章 桑叶的活性物质及其功能 001
一、桑叶的活性成分及营养价值 001
二、桑叶多糖及其功能 003
三、桑叶黄酮及其功能 009
四、桑叶生物碱及其功能 018
五、桑叶的其他活性物质 025
六、桑叶中的抗营养因子与微生物发酵 026
主要参考文献 028
第二章 蛋白质饲料资源开发利用 040
一、国内外蛋白质饲料资源 040
二、蛋白质饲料的开发利用现状 047
三、开发蛋白质饲料资源的难点与对策 053
四、桑叶的加工调制技术研究 061
主要参考文献 063
第三章 桑叶资源与生猪养殖 067
一、猪对蛋白质饲料的需要 067
二、桑叶在生猪养殖中的应用 078
主要参考文献 085
第四章 桑叶资源与羊养殖 090
一、羊对蛋白质饲料的需要 090
二、桑叶在羊养殖中的应用 100
主要参考文献 104
第五章 桑叶资源与牛养殖 109
一、牛对蛋白质饲料的需要 109
二、桑叶在牛养殖中的应用 113
主要参考文献 124
第六章 桑叶资源与禽类养殖 128
一、禽类对蛋白质饲料的需要 128
二、桑叶在禽类养殖中的应用 132
主要参考文献 141
第七章 桑叶资源与水产养殖 145
一、鱼虾对蛋白质饲料的需求 145
二、桑叶在鱼虾养殖中的利用方式 149
三、桑叶在水产养殖中的应用 152
主要参考文献 159
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