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如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终极酿造指南
￥0.00     定价 ￥ 180.00
图书来源: 广州市白云区图书馆(由京东配书)
  • ISBN：
    9787030643070
  • 作      者：
    [美]Ray,Daniels
  • 译      者：
    周广田，宋扬，李凤
  • 出 版 社 ：
    科学出版社
  • 出版日期：
    2020-02-01
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本书适合啤酒爱好者和专业酿酒师们。

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内容介绍
本书不仅仅是一个食谱书或仅仅是一个“指南”手册，而是一本帮助酿造者基于经典风格，现代技术和呈现视觉完美的制定自己的啤酒的一本不可或缺的指南。本书有超过200个表格，通过不同的章节：“六个步骤酿造成功啤酒”、“重力打击目标”，“比尔森啤酒和其他淡啤酒”、“橙色系比例的啤酒，麦芽威士忌和焦糖”，和“普通酒花品种及其典型α酸的水平”等帮助制造者提高啤酒的酿造知识。
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