《绿色畜禽产品营养生物技术》共分五章，整体指导思想和统稿由张智策教授负责。第一章介绍了与绿色动物产品相关的基本概念、营养原理、饲料特点以及绿色动物产品营养生物技术要点；第二章介绍了绿色肉牛、乳牛的饲养管理技术、常见病防治、消化特点、营养需求等方面内容；第三章和第四章介绍了绿色肉羊及生猪的饲料消化特点、营养需要、饲养管理及疾病防治技术等；第五章介绍绿色家禽的生产及饲养管理、疾病防治、绿色家禽生产方面的相关知识。

第一章 绿色动物产品营养生物技术基础
第一节 绿色动物营养生物技术概述
第二节 绿色动物营养原理
第三节 绿色动物产品营养应用
第四节 绿色动物产品营养生物技术要点
第二章 绿色牛产品生产生物技术
第一节 绿色牛生产技术
第二节 绿色牛常用饲料的要求
第三节 绿色牛产品生产生物技术要点
第三章 绿色肉羊产品生产生物技术
第一节 绿色肉羊产品营养及饲料
第二节 绿色肉羊饲养管理技术
第三节 绿色肉羊防疫措施
第四章 绿色生猪产品生产生物技术
第一节 绿色生猪产品的营养与饲料资源利用
第二节 绿色产品生猪生产技术
第三节 常见猪病防治技术
第五章 绿色家禽产品生产
第一节 绿色家禽产品生产概述
第二节 绿色家禽品种及其选择
第三节 家禽的孵化
第四节 绿色蛋鸡的饲养管理
第五节 绿色肉鸡的饲养管理
第六节 绿色鸭和鹅的饲养管理
第七节 绿色家禽疾病防治