本书从饲草青贮发酵理论出发，重点阐述饲草青贮的材料来源、添加剂选择、设施设备、调制方法、品质鉴定和管理利用等方面的技术要点。通过汉蒙双语的形式，为广大农业技术人员以及农牧民提供图文并茂、简单易懂的理论知识和技术指导，从而达到深化技术应用、提高技术水平、提升从业者业务素质等目的。这对提高我国饲草青贮技术应用水平，助推草食畜牧业持续、健康、高质量发展具有重要指导意义和促进作用。

一、青贮基础知识
（一）什么是青贮
（二）为什么青贮
（三）青贮的类型
二、青贮的原料
（一）禾本科饲草
（二）豆科饲草
（三）其他原料
三、青贮添加剂
（一）如何使用青贮添加剂
（二）青贮添加剂的类型
四、青贮微生物的变化
（一）青贮发酵原理及过程
（二）青贮微生物
（三）青贮过程中的生物化学变化
五、青贮设施
（一）青贮设施类型
（二）青贮设施的建设
六、青贮机械
（一）收获机械
（二）加工机械
七、青贮调制方法
（一）常规青贮
（二）特殊青贮
（三）青贮饲料调制注意事项
八、青贮饲料的品质鉴定
（一）样品采集
（二）青贮饲料品质鉴定
（三）影响饲草青贮品质的主要因素
九、青贮饲料的管理及饲喂
（一）青贮饲料的管理
（二）青贮饲料的饲喂