崔岸（Andrew Cui），硕士，毕业于华南理工大学食品与生物工程学院，师从食品发酵和生物反应器专家高孔荣教授。先后供职于多家全球领先的生物技术、食品配料和生物活性成分(菌种/酶/益生菌/益生元)、细胞营养与健康科学公司的中国和北美总部，分别负责产品研发、技术支持服务、产品注册和法规事务、市场营销等工作，并在多家企业担任专家咨询顾问。2017年回国后，致力于相关产业的国内开发和国际合作。曾担任《中国微生态学杂志》编委会委员，兼任中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会专家组成员等。在《中国微生态学杂志》《食品和发酵工业》和《食品科学》等杂志上发表学术论文十多篇，出版论著《自然生物疗法——益生菌保健与使用指南》。

本书总结归纳了作者过去20多年来在国内外处于前沿水平的生物科技公司、制药(生物制品)、营养科学公司和世界著名的益生菌、益生元研究机构及生产制造商，从事微生物组与益生菌(和益生元)、乳酸菌和酶制剂、发酵食品、消费者健康品、细胞营养品和植物药(特别是植物中的生物活性成分)等应用领域的全球研发与项目合作、工业实践中，所获取的知识与经验积累，以及科学研究、市场与技术应用的成果。全书共分为16章，先回顾并思考了发现益生菌、微生物组和微生态领域的历史发展过程，又精要论述了益生菌与人体健康之间的关系，亦介绍和阐述了2010年以来，生命科学和医药科技界内热门的、与人体微生物菌群研究紧密相关的“肠脑轴和神经益生菌”的科技进展和市场应用等。本书在相关章节中还分别简要总结和介绍了过去100多年以来，世界上享盛誉的各种益生菌菌种(菌株)的基本特性，及其在食品、营养保健、医药工业、临床应用的研究成果和新进展，并对世界上正流行畅销的知名的各类益生菌产品、微生态制剂，基于微生物组研究、临床证实的相关创新产品，益生菌相关科技及其未来市场趋势，进行了简明的阐述论证和科学而客观地评价与展望。本书不但带给读者以国际化的视野，而且带给读者全球相关行业的符合现实而又具前瞻性的深入思考或启发。本书适于从事微生态与益生菌、食品、日用(化妆)品、膳食补充剂与医药、营养保健品等研究的相关科研人员，相关企业的研发和市场人员及经营管理者阅读，也适于对益生菌和人体微生物菌群的知识感兴趣的广大普通读者阅读。

第一章 发现益生菌
第一节 益生菌的历史回顾
第二节 人体微生物组与益生菌
第二章 益生菌与抗生素
第一节　益生菌的定义及其发展
第二节 抗生素的定义及其发展
第三节　抗生素的危害和副作用
第四节 益生菌的功效概览
第五节 为什么现代人更需要补充益生菌
第三章　 益生菌与口腔及咽喉健康
第一节 口腔微生物菌群与牙齿健康
第二节　咽喉微生物菌群与健康
第四章　 益生菌与上消化道健康
第一节 益生菌帮助消除口臭和治疗胃溃疡
第二节　益生菌防止肠渗漏综合征和食品过敏
第三节　益生菌帮助预防和治疗酵母感染
第五章　 益生菌与结肠健康
第一节　结肠微生物菌群组成与益生菌在结肠中的作用
第二节　益生菌与肠易激综合征和炎症性肠病
第三节　不同的益生菌用于缓解和治疗腹泻
第六章　 益生菌与免疫系统
第一节 免疫的概念，免疫系统和功能
第二节　益生菌减少抗生素需求和提升免疫功能
第三节　益生菌提高免疫细胞活性与抗体的生成
第四节　益生菌提升细胞因子和其他免疫标记物的表达
第五节 益生菌预防和控制炎症反应等与免疫相关的疾病
第六节　益生菌预防和辅助治疗癌症
第七章　 益生菌与生殖泌尿道健康
第一节　阴道微生态菌群的组成、变化和定植
第二节　药物治疗生殖泌尿道感染及阴道微生态破坏
第三节 益生菌预防和治疗细菌性阴道炎
第四节　益生菌预防与治疗阴道酵母感染和尿道感染
第五节　国内外用于女性阴道健康的益生菌类产品
第八章　 益生菌与皮肤健康
第一节 益生菌用于防治皮肤疾病
第二节　益生菌与生物美容
第三节　益生菌与排除体内毒素
第九章　 益生菌与儿童健康
第一节 益生菌与母乳喂养
第二节　益生菌用于控制儿童中常见的胃肠道疾病
第三节　益生菌用于婴儿白假丝酵母感染的治疗
第四节　益生菌用于其他的儿科健康问题
第五节　体弱婴幼儿应谨慎使用未经临床证实的益生菌
第十章　 益生菌与老人健康
第一节 用益生菌解决便秘等肠道问题
第二节 益生菌用于缓解高胆固醇和高血脂等问题
第三节　益生菌与健康长寿
第十一章 益生菌的其他潜在益处
第一节 预防糖尿病
第二节　改善乳糖不耐症
第三节　缓解自闭症与减轻焦虑和抑郁症
第四节 保护肝脏和肾的健康
第五节　维护心血管健康
第十二章 膳食纤维与益生元
第一节　膳食纤维的概念与功用
第二节 益生元的概念与功用
第三节 常见的益生元及其基本特性
第四节 益生元的全新定义与发展
第十三章 肠脑轴与神经益生菌
第一节 肠脑轴
第二节 神经益生菌
第十四章 全球商业化与临床应用的益生菌
第一节 大肠埃希菌（大肠杆菌）Nissle 1917
第二节 嗜酸乳杆菌
第三节 鼠李糖乳杆菌
第四节 罗伊氏乳杆菌
第五节 干酪乳杆菌和副干酪乳杆菌
第六节 植物乳杆菌
第七节 芽孢杆菌
第八节 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
第九节 两歧双歧杆菌
第十节 短双歧杆菌
第十一节 长双歧杆菌
第十二节 布拉迪酵母
第十五章　如何选择全球市场上的益生菌类产品
第十六章　益生菌及基于微生物组研究的产品的未来
第一节 益生菌与新型冠状病毒肺炎
第二节 益生菌及微生物组产品的展望

术语和词汇表