于干千
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于干千：博士后，二级教授，博士生导师，红河学院校长；云岭教学名师、云南省政府特殊津贴专家、云南省哲学社会科学创新团队（云南省餐饮产业升级与饮食文化）首席专家等；任第十一、十二届云南省政协委员、世界中餐业联合会国际烹饪教育委员会副主席、Cosmos and History: The Journal of Natural and Social Philosophy编委、《粮油食品科技》第四届编委等。
长期以来，于干千教授专注于餐饮产业经济与服务管理的教学和研究，主持国家社科基金、云南省省院省校合作项目、云南省社科基金、中共昆明市委、省教育厅等科研项目10余项；先后在《财贸经济》《商业研究》《思想战线》等核心期刊上发表论文50余篇；撰写专著5部，主编教材8本；获得全国中餐科技进步奖（经科技部批准的社会力量设奖）特等奖、一等奖，全国餐饮教育成果奖，云南省哲学与社会科学优秀成果二等奖、三等奖，云南省教学成果二等奖等教学科研成果奖。
自 2016 年开始担任《中国餐饮产业发展报告（餐饮产业蓝皮书）》执行主编，连续6年入选中国社会科学院“中国社会科学创新工程学术出版项目”，成为业界了解行业发展动态的主要参考书，海外中餐业从业者和研究者了解中餐业发展的重要工具书，政府对外传统文化交流的宣传展示媒介。

第一章 绪论，第二章 改革开放40多年中国餐饮业发展历程、基本经验，第三章 中国餐饮业高质量发展产业政策转型分析框架，第四章 中国餐饮业高质量发展的困境分析，第五章 餐饮业高质量发展产业政策转型：基于公共卫生安全视角，第六章 餐饮业高质量发展的产业政策转型：基于生态化发展的视角，第七章 餐饮业高质量发展的产业政策转型：基于政策法律化视角，第八章 结论与展望，参考文献，附录