谈正衡，地域文化及民间文化研究者，畅销书作家。出生并讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，业过医，教过书，做过古镇上文化班头和县委机关干部，入职都市晚报当记者及管理专副刊版面三十余年。为《文汇报》《中国国家地理杂志》《北京汉声中国风系列丛书》撰写大好江南的饮食情趣，有多文选发在《天下美食》及《读者》等杂志上。2017年出版的《味蕾的乡愁》和《节气的呢喃与喊叫》皆受到国家新闻出版广电总局表彰，入选当年“百部优秀出版物”榜单向全国推荐。

第一辑 江南美食

螺蛳嘬嘬   / 002

遮眼大法的“水菜”   / 004

我自识得菜花蚬   / 006

世间犹有桃花痴   / 010

小麻条也有春天   / 013

如闻有唼喋之声的琴鱼茶   / 015

既饱口福又饱眼福的“冷水鱼”   / 018

君子好色食红鱼   / 021

千年的鱼子 万年的草根   / 024

石斑鱼：一个美丽的误会   / 026

田螺脚的风味   / 030

有多个名字的安丁佬   / 034

长胡子的鱼   / 037

有绰号的黑鱼   / 039

鳜有怒 亦讨巧   / 042

捕鳝与吃鳝   / 045

小龙虾   / 047

正是河豚欲上时   / 051

春水新涨说芦蒿   / 054

尝鲜无不道春笋   / 057

桃花有泪凝成胶   / 061

青衫红袖费吟哦   / 064

扁豆花如蝶翩跹过秋风   / 067

慈姑叶底戏鱼回   / 071

黄心菜PK“春不老”   / 073

辣批长江小杂鱼   / 076

色相诱人的鱼杂碎火锅   / 078

鲢子头 鲲子尾   / 080

只缘感君一回顾   / 082

有江湖味的老鸭汤泡锅巴   / 085

闻出了一品锅里的经典味   / 088

长毛的豆腐   / 092

梅雨与霉干菜   / 096

幽幽酱油豆子香   / 099

茶干的闲情逸致   / 102

豆干杂酱的快意演绎   / 105

霜天烂漫菜根香   / 107

洗过锅澡再开宴   / 109

此鹅非彼鹅   / 111

野鸭子不是什么浮云   / 115

第二辑 江南人物

说大鼓书的徐三   / 120

刘玉英打莲枪   / 124

棋魁赵大头   / 127

智仁师傅的修行   / 131

卖炒蚕豆的辫子老爹   / 135

炸炒米的对对眼老叶   / 139

小喜子的烤白果   / 142

罗老二放鱼鹰的幸福生活   / 146

梅一枝做乐器   / 150

袁桶匠滴水不漏的境界   / 153

扳拦河罾的老歪   / 157

钟国琴修钟表的兰花指   / 160

“鸡药陈”成了“膏药陈”   / 162

下小馄饨的翟大贵   / 165

老瘪子的烧饼人生   / 169

牙医刘心文   / 173

郑五八讲的钉秤的故事   / 177

乔达子驭龙有术   / 179

第三辑 江南古镇

锦 溪   / 184

千 灯   / 191

仙 潭   / 198

屯溪老街   / 206

深 渡   / 214

弋 江   / 220

西 河   / 227

第四辑 江南风物

学 校   / 236

初 夏   / 239

划龙船   / 243

捉螃蟹   / 247

乘 凉   / 251

船拐子   / 254

鸡头菜   / 258

打鱼郎   / 261

老鼠子啃锅盖   / 265

戏 台   / 269

忙 喜   / 272